Novogodišnje pečenje - svinjetina

Potrebno:

- 2 kg svinjetine
- 40 g soli
- 1,5 dl ulja
- 5 dl piva

Priprema:

Komad svinjetine dobro prosušite, posolite sa svih strana i premažite uljem. Pecite ga na temparaturi od 220°C prvih pola sata, zatim na 180°C i opet vratite na 220°C dvadesetak minuta pred kraj pečenja.
Pečenje pecite oko 2 sata, po potrebi ga pokrijte alu folijom. U toku pečenja slobodno ga prelivajte pivom i sokom od pečenja koja mu daje hrskavu i sočnu koru. Povremeno dolivajte u tepsiju mlake vode.