Sos od pavlake i rena

Potrebno:

- 80 g rena
- 1 pavlaka
- 1 brašno
- 20 g margarin
- 3 kašike sirća
- so

Priprema

Pomešati brašno sa pavlakom i staviti na vatru dok ne počne da ključa. Onda dodati ren, margarin i sirće. Vratiti na vatru da baci samo jedan ključ. Ovaj umak poslužiti uz meso.

Read more...

Sos od belog luka

Potrebno:

- so
- maslinovo ulje
- 1 limun
- 2 bijeli luk

Priprema:

Luk samleti sitno (u blenderu), dodati limun, maslinovo ulje i posoliti po ukusu. Sve dobro umutiti.
Ovaj sos poslužiti uz razne vrste mesa i ribu.

Read more...

Grčki feta preliv

Potrebno:

- 125 ml maslinovo ulje
- 3 čena bijeli luk
- 4 kašike kecapa
-250 gr feta
- 1 kašika sirce
- so
- biber

Priprema:

Beli luk sitno iseckati, a viljuškom ispasirati sir. Pomešati beli luk I sir, dodati maslinovo ulje kečap I sirće I u blenderu izmiksati. Posoliti I pobiberiti I posuti mrvicama fete.

Read more...

Sos ''Holandes''

Potrebno:

- 200 g maslaca
- 2 jaja
- 1 limun
- 1 sirce
- 1 dl voda
- biber
- so

Priprema:

Pomešati sirće sa vodom i staviti da proključa. Kada tečnost uvri na pola količine, ohladiti. Onda dodati umućena žumanca i kuvati na pari dok se masa ne zgusne. Dodavati komadiće maslaca, biber i so stalno mešajući. Kada se sastojci dobro sjedine, umešati sok od limuna, pa poslužiti sos dok je topao.
Ovaj sos ide uz ribu i povrće.

Read more...

Tatar sos

Potrebno:

- 1 jabuka
- 1 crveni luk
- 3 jaja
- 2 krastavac
- 1 persunov list
- 400 ml pavlaka
- 3 majoneza
- so
- biber

Priprema:

Oljuštenu jabuku, luk, jaja, kao i kisele krastavce iseckati na sitne kockice. Peršun iseckati što sitnije, pomešati sa navedenim materijalom i staviti u mikser. Izmiksati, dodati majonez, pavlaku, so i biber i još malo (2 –3 min.) miksati, sipati u odgovarajući sud i do serviranja ostaviti u frižider.

Read more...

Bešamel sos

Bešamel sos

Potrebno:

- 100 g brašna
- 100 g putera
- 1 dl mleka
- so
- biber

Priprema:

Puter istopiti na tihoj vatri, pa u njega dodati brašno koje ste predhodno izmutili sa šoljom mleka (da ne bude grudvica) uz stalno mešanje postepeno dolivati mleko, pa kuvati, obavezno na tihoj vatri, jos 5 min. Posoliti, pobiberiti a ako volite, možete dodati 3-4 kapi limunovog soka.

Sos mora biti gladak i bez grudvica. Ako vam se ipak desi da ostanu grudvice sos mutite malo mikserom ili jos bolje onim dodatkom, tj. stapom za majonez u bešamel možete dodati izrendan sir.

Read more...