Potrebno:
- konzerva skuše ili neke druge malo masnije ribe,
- glavica crnog luka isečena na listiće,
- 1 šargarepa iseckana na kolutiće,
- malo celera
- pola šolje graška,
- lovor,
- pola čaše belog vina,
- ulje,
- biber,
- so,
- aleva paprika,
- kašika brašna
Priprema:
Na ulju propržiti crni luk, dodati kašiku brašna i alevu papriku, pa dolivati vodu (oko1,5 litar). Dodati ocedenu ribu iz konzerve i ostale sastojke, osim vina koje se dodaje pred sam kraj kuvanja.
Potrebno:
- 250 g soje,
- 100 g pečuraka,
- glavica crnog luka,
- 2 čena belog luka,
- ulje,
- veza peršuna,
- čaša vina
Priprema:
Soju skuvati u onoliko vode koliko želite da imate čorbe. Oprati i iseći pečurke na rezance.
Propržiti iseckan crni luk na malo ulja, dodati iseckan beli luk i pečurke. Dinstati deset minuta.
Masu sipati u drugu posudu sa sojom i još malo prokuvati. Sipati vino. Gotovu čorbu posuti sitno seckanim peršunovim listom.
Potrebno:
- 300 g lignji,
- 300 g oslića,
- 2 paradajza,
- malo ulja,
- 1 zelena paprika,
- 1 glavica crnog luka,
- čen belog luka,
- pola čaše vina,
- litar vode
Priprema:
Lignje oprati, očistiti i iseći. Na ulju propržiti crni luk, pa dodati beli luk. Zatim umešati lignje i isečenu papriku i paradajz; Preliti sa vinom i dinstati na najnižoj temperaturi oko 20 minuta.
Onda dodati opranog, očišćenog i iseckanog oslića, preliti sa vodom i kuvati još 15 minuta.
Potrebno:
- 3 glavice crnog luka
- 1 šoljica ulja
- 1/2 čaša belog vina
- 1 čaša soka od paradajza
- so,
- biber,
- vegeta,
- malo sirćeta
- 1 suva ljuta paprika
- 3 kesice začina za riblju čorbu
- mali komadići mešane ribe (rep i glava) rečne ikre i mleča
Priprema:
Crni luk iseckati sitno ili ga samleti, staviti ga u ulje, dodati 1 čašu vode i dinstati ga dok ne bude penasto. Dodati 3 kesice začina za riblju čorbu i dobro promešati da ne bude grudvica, zatim dodati vodu i ostaviti da se kuva.
Kod 1. ključanja skloniti čorbu i dodati so, malo bibera, vegetu, sok od paradajza, 1/2 čaše belog vina, ljutu papriku suvu celu (ne gnječiti je) i malo sirćeta.
Čorbu uvek probati da bi se pogodio ukus. Staviti je opet na vatru i kuvati je dok ne proključa, skinuti je sa vatre dodati ribu i izgnječenu ikru i mleč. Ikru i mleč će te prethodno iznječiti sa viljuškom ili rukom. Kuvati je na tihoj vatri oko 10 minuta. Čorba mora da bude ljuta, slana, kisela. Čorbu ne mešati da se riba ne bi raspala.
Potrebno:
- bela i crvena mrkva
- crni luk
- junetina
- jaja
- griz
- peršun
- celer i paradajz sok
Priprema:
Izrendati belu i crvenu mrkvu, iseckati crni luk, junetinu iseckati na kockice i sve zajedno dinstati dok meso ne omekne. Zatim naliti vodu i kuvati, pri kraju kuvanja umutiti 2-3 jajeta (zavisno od količine čorbe) sa grizom (da bude tečno) i staviti i čorbu. Prokuvati. Dodati seckani peršun. Ukoliko volite u čorbu možete staviti i celer i paradajz sok.
Potrebno:
- malo putera,
- 1 glavica crnog luka ili 1 struk mladog luka,
- 250-300 g pečuraka(bukovače ili šampinjoni),
- malo brašna,
- kocka supe ili kocka od pečuraka,
- začin,
- biber,
- kisela pavlaka ili mleko,
- seckan peršun
Priprema:
Na malo putera propržiti sitno seckan luk pa dodati sitno seckane pečurke.
Par komada, neka budu celi komadi, prodinstati dok ne ispari tečnost koju puste pečurke. Dodati 1 varjačicu brašna.Naliti vodom i dodadi običnu kocku supe ili kocku supe od pečuraka.Malo bibera i začina po potrebi.Kuvati na tiho oko pola sata. Pred kraj dodati 1 dcl mleka ili 2 kašike kisele pavlake.Posuti sa seckanim peršunom. Na slici je čorba sa bukovačama.
Potrebno:
- 1 manje pile ( do 1 kg)
- 1 veza zeleni,
- malo celera,
- 1 glavica crnog luka,
- malo lovorovog lista,
- začin, ulje,
- 1 žumance i
- malo mleka ili kisele pavlake,
- sok od limuna
Priprema:
Pile iseći na komade, oprati i ocediti. Za to vreme iseći sitno 1 glavicu crnog luka staviti ga u odgovarajuću posudu za kuvanje i naliti sa malo ulja.U to dodati na kolutove ili kockice iseckanu očišćenu zelen( šargarepa, paškanat,bela zelen) kao i celer .Dodati zatim meso i sve zajedno prodinstati. Kada je prodinstano( jedno 10-tak minuta) posuti sa 1 varjačom brašna i naliti vodom jedno 3 litre.Dodati pola lista lovora.( ko ne voli lovor može i bez njega).Nakon što čorba provrije smanjiti je na tiho da kuva.Kada meso i zelen budu kuvani po ukusu posoliti i dodati začina. Izvaditi list lovora. Jedno žumance umutiti sa malo 1 dcl. mleka ili pola kisele pavlake i začiniti čorbu. Posuti je sa sitno seckanim peršunovim listom. Možete je odmah po svom ukusu zakiseliti sa sokom od limuna ili kiseliti posebno u tanjiru.
Potrebno:
- 3-4 šargarepe,
- ulje,
- malo brašna ,
- 1 glavica crnog luka,
- kocka za supu ili začin,
- so,
- kisela pavlaka,
- kari
Priprema:
Skuvati šargarepu sa glavicom crnog luka i propasirati. Na malo ulja propržiti 1 kašiku brašna. Dodato propasitanu šargarepu, 1 kocku supe i vodu u kojoj se kuvala šargarepa do odredjene gustine. Kuvati oko 10 min. Dodati začine i kari po ukusu još vode ako je potrebno. U malo prohladjenu čorbu sipati umućeno 1 žumance sa 2 kašike kisele pavlake.
© Blogger template ProBlogger Template by Ourblogtemplates.com 2008
Back to TOP
