Recepti: Torte

Приказивање постова са ознаком Torte. Прикажи све постове

Приказивање постова са ознаком Torte. Прикажи све постове

13. новембар 2008.

Kokos torta

Kora: 10 belanaca ,300 gr. šećera,300 gr. kokosovog brašna.
Fil: 10 žumanaca,200 gr. šećera,200 gr. putera,100 gr. čokolade
Umutiti 10 belanaca u čvrst sneg sa 300 gr- šećera i 300 gr. kokosovog brašna.
Dobijenu masu sipati u podmazan pleh i ispeći veću koru.
Ohladjenu preseći na pola tako da se dobiju 2 kore.
Zatim dobro umutiti 10 žumanaca sa 200 gr šećera i kuvati na pari.
Dodati 100 gr- čokolade i kuvati još malo dok se ne zgusne.
Kada se ohladi dodati 200 gr. umućenog putera.
Filovati tortu iznutra i spolja. Posuti sa kokosovim brašnom

Najlon torta

Kora: Umutiti 6 belanaca,10 kašika šećera,50 gr. seckanih oraha,2 kašike prezle,2 kašike ulja ,3 kašike brašna i malo praška za pecivo. Ispeći koru.
Fil: pola l.mleka,6 kašika brašna,5 kašika šećera,6 žumanaca,
1 vanil šećer, 1 puter. U skuvani i prohladeni žuti krem dodati umućen puter i
fil podeliti na 2 dela.
U jedan deo staviti seckane banane 6 komada a u drugi 50. gr rastopljene čokolade.
Na pečenu koru ide žuti fil pa tamni fil pa šlag.

Moka torta

Kora: 9 žumanaca,200 gr. šećera,100 gr. mlevenih oraha,100 gr. mlevenih badema,50 gr. čokolade,kašika kafe,9 belanaca.
Fil:6 žumanaca, 6 kašika šećera,6 kašika skuvane crne kafe,
200 gr. putera
Žumanca i šećer umutiti, dodati istopljenu čokoladu,kašiku mlevene kafe,
orahe, bademe i sneg od belanaca.
Pleh namazati i posuti brašnom.Peći na 150 stepeni.
Pečenu tortu ohladiti i podeliti na 3 dela. Filovati je sa smesom od umućenih žumanaca,šećera,čokolade i kafe koje treba skuvati na pari.
Kada je skuvano dodati umucen puter.
Sa ovim filovati unutra a spolja ukrasiti sa umućenim šlagom od slatke pavlake sa malo šećera u prahu i kašičicom instant kafe.

Snežna torta

Potrebno:

4 šlaga, 2 slatke pavlake, 4 kesice želatina, voće po izboru
( jagode,maline.....).Potrebne su tri veće posude za mućenje.

Priprema:

1. Umutiti šlag po uputstvu sa kesice i staviti u frižider.
2. Dve slatke pavlake umutiti sa 400 gr. šećera u prahu,to isto staviti u frižider.
3. 300gr. šećera i 15 kašika vode staviti da provri.
4. U treću posudu staviti želatin sa 5 kašika vode i umutiti.
5. Vrelu smesu od šećera i vode dodati u umućen želatin i mutiti 10-15 min. dok se ne ohladi, ( kada je umućena, smesa izgleda kao čvrsto umućen šlag).
6. Sve tri mase sjediniti.
7. Sud obložiti folijom, pola mase sipati, poredjati voće pa preko njega drugu polovinu mase.
8. Torta treba da prenoći u frižideru, a zatim da se prevrne na tacnu i ukrasi rendanom čokoladom ili voćem.

Žarbo torta

Priprema:

4 belanca umutiti sa 4 kašike šećera , 2 kašike brašna i 6 kašika mlevenih oraha.
Ispeći ovakve 3 kore. Svaku koru tanko preliti sa ušpinovanim šećerom sa malo margarina.
Glazura od šećera treba da je tanka,

Fil:

12 žumanaca, 14 kašika šećera kuvati na pari.
Dodati 4 štangle čokolade i 6-8 kašika skuvane kafe.
Kada se ohladi umutiti sa 250 gr. putera.
Ovim filom filovati tortu unutra i spolja. Ukrasiti po želji.
Najbolje krupno rendanom čokoladom.

Ledi Di

Priprema:

U 750 gr. mleka skuvati 3 pudinga od vanile sa 500 gr. šećera.
Kada se puding ohladi dodati 500 gr. umućenog putera, 300 gr. lomljenog keksa,300 gr. kokosa, 2 kg. banana sečenih na kolutiće.Sve to izmešati i oblikovati tortu.
Ukrasiti sa 3-4 kesica šlaga. Ostaviti da se dobro ohladi.

4. јул 2008.

Kolač sa višnjama

Testo: 6 jaja, 6 kašika šećera,6 kašika brašna.Umutiti patišpanj i ispeći.Isti preliti sa sirupom od 150-200 gr. šećera sa 1,5-2 dcl.vode i sok od 1 limuna. Vruće na vruće.
1 kg višanja očišćenih, kuvati u 6 dcl vode sa 18 kašika šećera oko 5 min. Višnje izvaditi a u vodi u kojoj su se kuvale skuvati 2 pudinga od vanile. Kada je skuvan višnje vratiti u puding, promešati i sve zajedno preliti preko patišpanja. Kada se ohladi premazati kolač sa dva umućena šlaga.
Sve dobro ohladiti.

2. април 2008.

Indijansko selo

300 gr. seckanih oraha staviti u dobro podmazan pleh i posuti brašnom.Odozgo narendati malo putera.Umutiti 10 belanaca sa 10 kašika šećera,dodati 6 kašika brašna i 1 kašičicu praška za pecivo.Sipati preko oraha i ispeći koru.

Fil: Skuvati 6 pudinga od vanile u 1 l.mleka.Umutiti 10 žumanaca sa 10 kašika šećera u prahu.Umutiti 375 gr. putera( jedan ipo) sa 200 gr. šećera u prahu pa sastaviti sa umućenim žumancima.U to dodavati kašiku po kašiku ohladenog pudinga uz stalno mešanje.Dobijeni krem podeliti na 2 dela.Jedan deo ostaje žut a u drugi dodati 150 gr. otopljene čokolade i 200 gr. eurokrema.Pečenu koru izvaditi iz pleha i staviti na tacnu sa orasima na gore.Uzeti 20 korneta za sladoled i svaki naizmenično puniti žutim i čokoladnim filom( kašičica žutog pa kašičica čokoladnog fila dok se korneti ne napune.Ostatak fila pomešati i premazati koru odozgo i sa strane.Kornete poređati po celoj torti( zabadati u koru ).3-4 kesice šlaga ili pola litre slatke pavlake umutiti i špricem ga ubacivati izmedu korneta tako da vrhovi korneta vire iz šlaga. Vrhove korneta možete preliti sa čokoladom.

Koh

Priprema:

Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera, dodati jedno po jedno 5 žumanaca. Dodati 7 kašika griza i jednu kašiku brašna(po mogućstvu oštrog). Nastrugati koru od jednog limuna i dodati jednu kesicu vanil šećera. Sve lagano izmešati i sipati u podmazan i brašnom posut pleh.
Peći na temperaturi od 200 stepeni. Kada je koh pečen preliti ga sa 1 l zaslađenog mleka i 1 kesicom vanil šećera. Mleko zasladiti po ukusu.
Ako je koh topao mleko mora biti hladno i obrnuto.

16. фебруар 2008.

Najlon torta

Za koru je potrebno: Umutiti 6 belanaca,10 kašika šećera,50 gr. seckanih oraha,2 kašike prezle,2 kašike ulja ,3 kašike brašna i malo praška za pecivo. Ispeći koru.

Za fil je potrebno: pola litre mleka,6 kašika brašna,5 kašika šećera,6 žumanaca,
1 vanil šećer, 1 puter. U skuvani i prohladeni žuti krem dodati umućen puter i fil podeliti na 2 dela.
U jedan deo staviti seckane banane 6 komada a u drugi 50. gr rastopljene čokolade.
Na pečenu koru ide žuti fil pa tamni fil pa šlag.

Plazma torta

200 g putera, 200 g šećera u prahu,300 g plazma keksa mlevenog, 200 g seckanih žele bombona,200 g prženih mlevenih lešnika, 200 g seckanih oraha, 2 kesice šlaga, malo mleka, 2 žumanca.
Umutiti puter, šećer u prahu i 2 žumanca.Dodati sve ostale sastojke i malo mleka kako bi se zamesila ujednačena masa. Dobijenu masu oblikovati po želji.
Ukrasiti sa šlagom i čokoladnim mrvicama.

Bela torta

12 belanaca umutiti sa 12 kašika šećera pa dodati 12 žumanaca i 24 kašike oraha, 5 kašika mrvica ili mlevenog keksa. Od toga peći 4 kore posebno.

Fil:

300 gr. šećera, 4 vanil šećera,4 kašike brašna i pola litre mleka.Skuvati gusti krem. Kada se ohladi dodati 250 gr. umućenog putera. Filovati tortu unutra i spolja. Posuti sa seckanim orasima.

8. јануар 2008.

Ledi Di

U 750 g mleka skuvati 3 pudinga od vanile pomešanog sa 500 g šećera. Kada se puding ohladi dodati 500 g umućenog putera, 300 g lomljenog keksa, 300 g kokosa, 2 kg banana sečenih na kolutiće. Sve to izmešati i oblikovati tortu. Ukrasiti sa 3-4 kesice šlaga. Ostaviti da se dobro ohladi.

Dinastija

Potrebno:

Za koru:

- 10 belanaca,
- 300 g šećera,
- 200 g seckanih oraha,
- 2 ravne kasike brašna

Fil:

- 250 g putera,
- 250 g šećera u prahu,
- 10 žumanaca,
- pola litra mleka,
- 2 pudinga od vanile,
- 3 štangle čokolade

Priprema:

Umutiti sneg od 10 belanaca, dodavati postepeno šećer,na kraju seckane orahe i brašno. Lagano izmešati i peći u šerpi od 4 litre podmazanoj ili svaku koru posebno . Treba dobiti 3 kore. U pola litre mleka skuvati 2 pudinga od vanile. Ohladiti. Umutiti penasto puter,dodati šećer u prahu i 10 žumanaca.Sve umutiti pa dodati ohlađen puding od vanile. Sve zajedno umutiti da bude vazdušasto.Fil podeliti na dva dela. U jedan malo manji staviti omekšalu čokoladu a druga polovina fila malo veća ostaje žuta. Tortu filovati ovako: kora, prvi fil, kora, drugi fil, kora i spolja je isfilovati sa žutim filom.

Kenedi torta

Za prvu koru je potrebno:

- 6 jaja,
- 6 kašika šećera,
- 6 kašika brašna,
- malo praška za pecivo

Testo ispeći i podeliti na dva dela ili peći svaku koru posebno.Nakon što su pečene, kore preliti sa 150 g mleka u koje se rastopi 100 g čokolade.

Za drugu koru je potrebno:

5 belanaca umutiti u čvrst sneg pa dodati 200 g šećera, 100 g suvog grožda, 200 g seckanih oraha. Peći na laganoj vatri.

Fil:

Skuvati 2 pudinga od vanile gušće pa u to dodati 250 g mlevenog keksa. Kada se ohladi dodati umućen puter 250 g sa 200 g prah šećera i u to dodati 5 žumanaca pa sve zajedno izmešati. Filovati:tamna kora,fil,bela kora, fil,tamna kora. Celu tortu premazati sa malo fila i preko svega toga 2 umućena šlaga.

30. децембар 2007.

Grčka torta

Potrebno:

Za koru (2 x) :

- 7 belanaca
- 7 kašika šećera
- 7 kašika mlevene plazme
- 7 kašika mlevenih oraha

Fil I:

- 14 žumanaca
- 14 kašika šećera u prahu
- 200 g mlevenih oraha
- 2-3 kašike mleka
- 200 g mlevene plazme
- 200 g otopljene čokolade

Fil II:

- 250 ml mleka
- 4 kašike brašna
- 4 kašike šećera
- 250 g putera
- 300 g šećera u prahu

Priprema:

Belanca dobro umutiti, dodati šećer, nastaviti s mućenjem još 5 min., dodati keks i orahe, promešati i sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 200°C oko 20 min. u zavisnosti od šporeta. Izvaditi iz rerne, skinuti papir i ostaviti da se ohladi. Postupak ponoviti još jedanput na isti način.

Fil I : Umutiti 14 žumanca sa 14 kašika šećera u prahu (na pari). Mutiti oko 20 min. pomeriti s ringle pa dodati 200 g mlevenih, malo prosušenih i sa 2-3 kašike vrućeg mleka poparenih oraha, 200 g mlevene plazme i 200 g otopljene čokolade. Masu dobro izjednačiti (ručno)

Fil II : Od 250 ml mleka oduzeti 2-3 kašike i razmutiti s 4 kašike brašna. Ostalo mleko staviti da sa 4 kašike šećera provri. Kada provri dodati razmućeno brašno i još par minuta kuvati. Pri kuvanju neprestano mešati. Pomeriti s ringle i ostaviti da se ohladi.

Kada se fil I i II ohlade, pomešati ih i dodati 250 g umućenog putera s 300 g šećera u prahu. Masu lepo izjednačiti i filovati tortu.

Torta se filuje: kora + 2/3 fila + kora. Premaže se ostalim filom i umućenim šlagom.

Božićna torta

Za koru je potrebno (potrebne su 3 kore):

- 4 belanca
- 150 g šećera
- 150 g mlevenih lešnika
- 1 kašika brašna
- malo soli

Fil I:

- 12 žumanaca
- 350 g šećera
- 50 ml mleka
- 350 g butera
- 2 vanilin šećera

Fil II:

- ½ l slatke pavlake
- 2 učvršćivača za pavlaku
- 150 g mlevenih lešnika
- 1 kašika šećera
- 3 kašike šećera u prahu
- 1 vanilin šećer

Glazura:

- 300 g čokolade
- 150 g bufera

Ostali materijal:

- 2 slatke pavlake
- 50 g čokolade
- celi lešnici

Priprema:

Belanca dobro umutiti, dodati so, dodati šećer i nastaviti još 15 min. s mućenjem Dodati brašno, mlevene lešnike, pažljivo masu izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 200°C stepeni 10 min., smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 10-15 min., u zavisnosti od šporeta. Pečenu koru prebaciti na tacnu, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Postupak ponoviti još dva puta na isti način.
Ohlađene kore spajati pripremljenim filom, preliti glazurom, ukrasiti po želji i do služenja ostaviti u frižider da stoji.

Fil I - Žumanca umutiti sa šećerom, dodati mleko i staviti na pari da se kuva (uz mešanje oko 1,30 h). Masu ostaviti da se ohladi, pa pomešati sa umućenim buterom i vanil šećerom.
Fil II – Pavlaku umutiti sa učvrscivacen. Dodati šećer u prahu, lešnike pomešane sa kristal i vanilin šećerom pa masu izjednačiti.
Glazura – Čokoladu i buter na slaboj temperaturi otopiti, promešati i vruće preliti preko torte.
Slaganje torte: kora + jedan fil + kora + drugi fil + kora + glazura + dekoracija.
Lešnike staviti u pleh i na 100°C stepeni 10 min. zagrejati, ostaviti da se ohlade, a zatim koristiti.

Bubamara torta

Potrebno:

- 8 jaja
- 8 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo

Fil:

- 3 jaja
- 6 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 1/2 litre vrućeg mleka
- 250 g putera
- 100 g grožđa
- 100 g mlevenih oraha
- 100 g strugane čokolade
- kora i sok 1 pomorandže

Priprema:

Umutiti patišpanj od 8 jaja, 8 kašika šećera. Prvo to dobro umutiti, a zatim dodati 8 kašika brašna i 1 prašak za pecivo. Masu izručiti u veliki četvrtasti pleh. Kad je patišpanj pečen, ohladiti ga i iseći na kockice.
Napraviti fil na sledeći način:
3 jaja, 6 kašika šećera dobro umutiti i dodati 4 kašike brašna. To sve polako istresati u 1/2 l vrućeg mlijeka. Smanjiti temp. i neprestano mešati dok se masa ne zgusne. Skinuti sa vatre, ohladiti i dodati 250 g omekšalog putera kojeg smo držali na sobnoj temp. Sve dobro izmešati i dodati svega po 100 grama: grožđa, mlevenih oraha, strugane čokolade i na kraju rendanu koru i sok od jedne pomorandže.
Masu staviti da se malo stegne u frižider, a zatim izvaditi i oblikovati po želji.

Boem torta

Potrebno:

- 5 belanaca
- 100 šećera
- 120 gr. oraha
- 1 kašika brašna

Od ovoga mutiti jednu koru. Proces ponoviti 3 puta da bi dobili 3 kore.

Priprema:

15 žumanaca i 4-5 kašika brašna umutiti mikserom, pa skuvati u 750 ml. mleka. Prethodno u mleko staviti 300 gr. šećera i 1-2 vanilice.
Kuvati dok se ne zgusne.
Kada se fil ohladi, sjediniti ga sa 250 gr. umućenog putera.
Fil podeliti na dva dela: u prvi deo staviti 100 gr. otopljene čokolade, dok drugi deo ostaje žut.
Filovanje se obavlja tako sto se na prvu koru stavi žuti fil, pa čokoladni, pa druga kora i tako do kraja.Na vrh torte ide glazura, koja se pravi od 150 gr. čokolade i 60 gr. putera, koji se otope zajedno.

Torta Bela rada

Za koru je potrebno:

- 9 jaja,
- 9 kašika šećera,
- 9 kašika oraha ,
- 1 prašak za pecivo i
- 2 kašike brašna.

Priprema:

Izmutiti jaja sa šećerom i dodati orahe, brašno i prašak za pecivo. Peći u plehu obložnom masnim papirom i kada je pečeno uviti u vlanu krpu kao rolat.

FIL ZA ROLAT:

300g mlevenih oraha i 150g sećera popariti sa malo toplog mleka i filovati rolat.
Gotov rolat iseći na 18 parčića.

ŽUTI FIL:

5 žumanaca, 5 kašika šećera, 5 kašika brašna i 4 vanilin šećera. Sve sastojke umutiti sa malo mleka i zakuvati u 1/2 l mleka. Kada se ohladi dodati umućen margarin (250g) sa 100g šećera u prahu. U sredinu velikog tanjira staviti jedno parče rolata i u krug poređati jos 8 parčića. Kao cvet. Premazati sa polovinom žutog fila.

Sledi drugi red preostalih 9 parčića rolata i celu tortu "obući" u ostatak žutog fila.

BELI FIL:

5 belanaca izmutiti na pari sa 10 kašika šećera (ili 3 šlaga).
Celu tortu premazati belim filom sem njenog centralnog dela tj. tučak bele rade :))

Torta je jako lepa i dekorativna.

Пријавите се на: Постови (Atom)

© Blogger template ProBlogger Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP