Pita sa pirinčem

Potrebno:

- 16 tankih kora za pitu,
- 2-3 šolje pirinča,
- crni luk,
- ulje,
- so,
- biber

Priprema:

Podmazati pleh uljem ili margarinom. Obariti pirinač u slanoj vodi. Propržiti luk iseckan na tanke listiće na malo ulja, a zatim sjediniti ulje i pirinač i dobro promešati. Dodati još soli ako je potrebno, i bibera. Poredati četiri kore jedna na drugu i svaku pomazati sa kašicicom ulja. Četvrtu koru posuti pirinčem, zaviti kore u jufku i još malo pomazati uljem. Napraviti 4 jufke. Peći oko 30 minuta na umerenoj vatri, dok kore ne porumene. Umesto crnog luka možete koristiti i praziluk, a ova pita je veoma ukusna ako se zajedno sa lukom proprži i nekoliko sitno iseckanih pečurki.

Read more...

Pita sa krastavcima

Umutiti 4 žumanaca i dodati: 150 gr. seckanih kiselih krastavčića, 150 gr. sira, 150 gr. iseckane šunke, 1 šolju mleka, 2 šolje brašna, 1 prašak za pecivo, 2/3 šolje ulja, pola kašičice soli.
Sve dobro izmešati i dodati dobro umućen sneg od 4 belanaca.
Peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni, 20-30 minuta, u podmazanom plehu.

Read more...

Torta od povrća

Potrebno:

- 500 g krompira,
- 500 g šargarepe,
- 600 g spanaća,
- so,
- 1 praziluk,
- 1-2 čena belog luka,
- 100 g slanine,
- 150 g parmezana ili rendanog kačkavalja,
- biber,
- 6 belanceta i
- 3 žumanceta,
- prezle

Priprema:

Posebno obariti krompir,spanać i šargarepu. Sve dobro ocediti. Naročito spanać.Viljuškom dobro izgnječiti(ili žicom za krompir pire) a spanać sitno iseckati. Svakom posebno dodati 2 izlupana belanceta i jedno žumance.So i biber po ukusu.U krompir staviti sitno iseckanu slaninu. U šargarepu sitno iseckan praziluk(beli deo) i kašiku prezle a u spanać sitno iseckan beli luk. U uzak duboki pleh ako hoćete četvrtast ili okruglu vatrostalnu posudu staviti foliju i malo je pouljiti. Redjati krompir pa šargarepu i na kraju spanać.Staviti u veći pleh sa vodom i peći na 220 stepeni jedno 20-30 min. Ostaviti par minuta da hladne i prevrnuti na tanjir. Skinuti foliju.Odozgo možete ukrasiti sa narendanim kačkavaljem.

Read more...

Bele kocke

Potrebno:

- 600 g jogurta,
- 300 g majoneza,
- 1 kašičica soli,
- 80 g želatina,
- 150 g šunke-listovi,
- 4 kisela krastavca sečena po dužini,
- 4 tvrdo kuvanih jaja sečenih na kolutove,
- 4 kuvane šargarepe sečene na štapice.

Priprema:

Zagrejati blago jogurt,dodati želatin muteći mikserom, zatim skloniti sa plotne dodati majonez i još malo mutiti. Uzeti odgovarajuću četvrtastu posudu i pristupiti slaganju. Na dno posude sipati najpre 1-2 kutlače smese od jogurta, pa red šunke, opet jogurt, pa šargarepa,jogurt pa krastavci, jogurt pa jaja, jogurt pa šunka i na kraju završiti sa jogurtom. Staviti u frižider da se stegne. Seći na kocke. Kockice su jako lepe i dekorativne.

Read more...

Španska pita

4 cela jaja umutiti sa 1 šoljom jogurta, pola šolje ulja 2 šolje brašna, 1 prašak za pecivo.U ovu masu dodati još 200 gr. seckane šunke, 200 gr. kačkavalja seckanog i 2 kom kiselih krastavčića iseckanih, i 1 crvena paprika seckana. Može i iz zamrzivača.Soli po ukusu. Peći dok ne porumeni.

Read more...

Slana torta

Potrebno:

- 6 jaja,
- 6 kašika brašna,
- so, 1 kašika ulja,
- pola kesice praška za pecivo,
- 250 g šunke,
- 200 g kačkavalja,
- 300 g majoneza,
- barena jaja 4 komada,
- kiseli krastavčići 3 komada.

Priprema:

Od 6 jaja,brašna,malo soli, ulja i praška za pecivo ispeći koru, četvrtastu i iseći je na 3 trake.Prvu koru namazati sa majonezom, pospite sitno seckanom šunkom, i kiselim krastavcima.
Preko ide druga kora koju takode namažite sa majonezom i pospite sa 150 gr. rendanog kačkavalja i 3 kom. rendanih jaja. Pokrite trećom korom koju takodje premažite sa majonezom i pospite sa 50 gr.sitno rendanog kačkavalja i 1 rendanim jajetom.Može se iseckati i 1 kisl.krastavac i ukrasiti ili sa barenom šargarepom, napraviti cvetiće i ukrasiti.Ohladiti.

Read more...

Kolači sa sirom

Potrebno:

- 500 g brašna,
- 550 g sira,
- 1 belance,
- 1 jaje,
- 150 g kristal-šećera,
- 150 g šećera u prahu,
- 2 kašike kiselog mleka,
- 1 kesica praška za pecivo,
- 2 kesice vanilin šećera,
- 2 kašike soka od limuna,
- 6 kašika mleka,
- 8 kašika ulja

Priprema:

Pomešati 250 g neslanog sira, 100 g kristal šećera, ulje, mleko i kesicu vanilin šećera. Postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo. Testo dobro umesiti i rastanjiti na 5 mm. Iz testa izvaditi 20 krugova (prečnika 10 cm).
Pomešati 300 g sira, 50 g šećera, kesicu vanilin šećera, kiselo mleko i 1 jaje. Izmešati da se dobije glatka masa. Po 1-2 kašike ove mase sipati u sredinu krugova od testa. Zatim, testo (krugove) preklopiti tako da se formira polukrug, pa pritsnuti njegove ivice.
Kolače poređati na papir za pečenje i peći oko 20 minuta u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni.
Izvaditi na rešetku da se ohlade.
Šećer u prahu prosejati. Pomešati belance limunov sok i šećer u prahu. Glazuru nakapati na kolače, pa servirati u papirnim korpicama.

Read more...

Torta od pečuraka

Torta od pečuraka

Potrebno:

- Testo:

- 250 g brašna,
- 60 g cvekle prethodno skuvane i izmiksirane,
- 45 g maslinovog ulja,
- malo vode po potrebi

Priprema:

Dobro umesiti da testo bude glatko. Razvući oklagijom i staviti u okrugli pleh. Formirati rubove testa otprilike 1,5 cm visine. Pokriti testo sa papirom i preko posuti napr.pasulj, kamenčice. To se stavlja da se testo ne bi diglo, tj. ostalo ravno. Peći 15 min na 180 C. Naravno kad je gotovo baciti pasulj i papir. Testo ce biti crvene boje.
Zatim preko tog testa staviti 300 g pečuraka (bolje razne vrste) i parmezan sečen na listove. Količina po zelji. U posudi izmesati 3 žumanceta, 200 g supe (moze od kocke), 150 g rendanog parmezana, pešsun, so, biber. Tu smesu sipati preko pečurki i vratiti u rernu jos 15 minuta.

Read more...