Teleće rolnice sa povrćem

Potrebno:

- 4 teleće šnicle,
- 1 šargarepa,
- 2 kisela krastavčića,
- 4 kašike ovsenih pahuljica,
- 4 parčeta slanine,
- 2 glavice crnog luka,
- 2 čena belog luka,
- 1 kašika gustina,
- 1 kašika kapra,
- 4 kašike senfa,
- 250 ml crnog vina,
- 300 ml supe,
- 3 kašike ulja,
- biber,
- so

Priprema:

Šnicle posoliti i pobiberiti.Iseckati crni i beli luk. Kapre isitniti i sve pomešati sa senfom i ovsenim pahuljicama. Nakon toga, posoliti i pobiberiti.Pripremljenom smesom premazati šnicle. Na svako parče mesa staviti malo slanine, zatim šaragrepu ostruganu, opranu i isečenu na štapiće kao i nekoliko štapića krastavčića. Šnicle uviti u rolnice, pričvrstiti čačkalicom ili kuhinjskim koncem.
Na zagrejanom ulju ispržiti pripremljene rolnice. Kad meso porumeni, sipati supu i vino, pa krčkati na tihoj vatri oko 60 minuta.
Gustin pomešati sa malo mlake vode i sipati u tečnost u kojoj se krčka meso. Brzo promešati da se ne bi stvorile grudvice, zatim posoliti i pobiberiti po ukusu.

Read more...

Šunka punjena sirom

Potrebno:

- šunka,
- ribani sir,
- maslac,
- limunov sok,
- so, 
- kriške paradjza,
- kiseli krastavac,
- 1 rotkvica

Priprema:

Izrezati šunku na jednake tanke kriške u obliku četvorougla. Izmešati 2 dela sira i 1 deo maslaca, pa premazati komade šunke, malo posoliti i nakapati sok od limuna., pa saviti. 
Savijutke šunke naslagati na tanjir, a između naslagati kriške paradajza i krastavac. U sredinu tanjira staviti rotkvicu.

Read more...

Jela sa junetinom

Francuski lonac

Potrebno:

- 1 kg junećih šnicli,
- 1 litar crnog vina,
- 500 g šampinjona,
- 3 glavice crnog luka,
- 1 šargarepa,
- 1 veza zeleni,
- 1 lovorov list,
- 250 g brašna,
- 60 g butera i
- so

Priprema:

Iseckajte luk, šargarepu i zelen, pa sve to stavite u vino. Meso isecite na komadiće i ostavite ga da odstoji oko 2 sata, zatim meso uvaljajte u brašno. Slaninu iseckanu na kockice ispržite i uspite u posudu u kojoj je meso pa jos malo pržite, dodajte povrće i grumen butera. Pirjajte oko 2 sata a potom dodajte isečene šampinjone. Posolite i jos malo kuvajte. Uz francuski lonac poslužite bareni krompir.

Read more...