Rolat sa marmeladom od kajsija

Potrebno:

- 300 g lisnatog testa
- 250 g marmelade od kajsije
- 100 g mlevenog badema,
- 1 žumance

Priprema:

Testo razviti debljine 3 mm. Marmeladu i badem pomešati i namazati testo. Ivice testa namazati žumancetom. Testo urolovati i ivice dobro pritisnuti. Površinu rolata ostrim nožem zarezati na rastojanju od 1 cm. Rolat staviti u pleh, koji je predhodno ispran hladnom vodom. Peći 30 minuta na srednjoj temperaturi, dok ne porumeni.

Namaz:

Potrebno:

- 125 g šećera
- 1/4 l mleka
- 1 parče kore od pomorandze
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašika putera
- 1/8 l šerija
- 2 kašičice skroba

Priprema:

Šećer i mleko sa korom pomorandze, cimetom, puterom i sherijem zagrejati. Skrob razmutiti u malo hladne vode, sipati u vrijuću mešavinu mleka, kratko prokuvati, izvaditi koru od pomorandze. Rolat nekoliko puta premazati vrelim namazom.

Read more...

Bečki rolat sa lešnicima

Potrebno:

Za piškotu:

- 5 žumanaca
- 100 g šećera
- 150 g lešnika
- 50 g brašna

Za krem:

- 3 dl slatke pavlake
- 3 vanilin šećera
- 2 učvršćivača za šlag


Priprema:

Propržiti lešnike, pa 100 g samleti, a 50 g krupno iseckati. Gustoj smesi žumanaca i šećera dodati brašno, 50 g mlevenih lešnika i čvrstu penu od belanaca. Razmazati testo na lim pokriven masnim papirom, ispeći, pokriti vlažnom krpom, okrenuti i odlepiti papir, pa saviti biskvit. Ostaviti da se hladi.

Fil:

Ulupati slatku pavlaku, dodati učvršćivač, vanilin šećer i preostale mlevene lešnike. Oprezno odmotati biskvit, namazati 2/3 fila, opet saviti, pa namazati ostatkom fila. Posuti seckanim lešnicima.

Read more...

Rolat Ambasador

Potrebno:

Kora:

- 5 jaja
- 150 g šećera u prahu
- 10 ml jake crne kafe
- 4 kašike brašna

Fil:

- 4 žumanca
- 7 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 2,5 dl mleka
- 140 g margarina
- 200 g sitnog karamela ili žele bombona
- 1 tvrda banana
- 200 ml slatke pavlake

Karamel:

- 100 g šećera
- 15 ml jake crne kafe

Priprema:

Otopiti šećer na vatri sa 4 kašike vode i pustiti da se karamelizuje. Dodati mu kafu, dobro promešati, pa na masnom papiru oblikovati ukrase i pustiti da se stvrdnu. Deo karamela usitniti i staviti u krem. Umutiti žumanca sa šećerom u prahu, dodati kafu i brašno, a na kraju i sneg od belanaca. U limu, na masnom papiru peći na 200 stepeni oko 10 minuta. Testo prekriti mokrom krpom, istresti ga na nju, prebaciti na drugu krpu posutu šećerom i urolati.

Fil:

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno i skuvati u mleku. Dobro mešati i ohladiti, pa dodati umućen margarin i šlag. Deo kreme ostaviti za ukrašavanje, a u ostatak umešati karamel, žele bombone i bananu. Ukrasiti kremom i karamelom.

Read more...

Snickers kocke

Potrebno:

Za testo:

- 430 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- na vrh noža soli
- 250 g čokolade za kuvanje
- 350 g margarina
- 500 g šećera
- 6 jaja
- 2 kašike ekstrakta od vanile

Za fil:

- 250 g čokolade
- 7,5 dl slatke pavlake
- 2 kesice vanilin šećera
- 250 g snickers čokoladica
- 100 g šećera u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
- 100 g mlevenog neslanog kikirikija

Priprema:

Na pari kuvati čokoladu i margarin da dobijete jednoličnu masu. Posebno izmešajte jedno po jedno jaje sa šecerom i ekstraktom od vanile. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i soli i dodajte smesi od jaja. Na kraju umješajte čokoladu sa margarinom Smesu podelite na dva dela i pecite u podmazanom plehu veličine 35x25 cm na 180 °C oko 40 minuta.

Zagrejati 2,5 dl slatke pavlake, dodati čokoladu i na tihoj vatri mešati dok ne dobijete jednočičnu smesu. Ohladiti u frižideru i u hladno dodati snickers čokoladice iseckane na sitne kockice ili listiće (po želji) i vanilin šećer.

Posebno umutiti 5 dl slatke pavlake i 2 kašike kakaoa i 100 g šećera u prahu. Od ove mase izdvojiti oko 200 g za ukrašavanje, a ostatak sjedinite zajedno sa masom u kojoj su snickers čokoladice.

Na tacnu stavite koru pa premažite filom, preko stavite drugu koru, pa ostatak od 200 g fila i preko toga pospite samleven kikiriki. Kolač iseći na manje kocke i služiti.

Read more...

Makrobiotički kolač

Potrebno:

- 200 g ovsenih pahuljica,  

- 100 g brašna pšenicnog,

- 50 g suvih kajsija,

- 50 g suvih šljiva,

- 100 g suvog grožda,

- 50 g badema,

- 50 g lešnika,

- 50 g oraha,

- strugana kora od limuna,

- malo cimeta po ukusu.

- 30 g susama ako volite,

- 1 šoljica od crne kafe ulja,

- šolja mleka ,

- 1 prašak za pecivo ,

- 2 umućena belanca,

- rendana jabuka,

- dve kašike meda ili po ukusu dijabet zasladjivaca.

Priprema:

Zobene pahuljice pola sata pre potopiti u mleko.Zatim ih tako potopljene pomešati sa svim ovim sastojcima ,s tim sto sve treba malo iseckati.U dobijenu masau dodati umucena belanca. Sipati u podmazan pleh i peci oko 40 minuta na 200 stepeni.

Read more...

Tulumbe

Potrebno:

- 3 dl vode
- 3 dl mleka
- 75 gr putera
- 400 gr oštrog brašna
- 4 jajeta
- 1 l ulja
- 1 kg šećera
- 2 dl vode
- 1 limun

Priprema:


Izmešajte 3 dl vode sa 3 dl mleka, dodajte puter i mrvu soli pa stavite na vatru dok ne uzavri. Tada naglo uspite brašno i mešajte par minuta na vatri dok se testo ne zgusne u čvrstu loptu. Sklonite sa vatre i jos neko vreme mešajte varjačom testo tako da dobijete veoma glatku masu. U hladno testo mikserom umutite četri cela jajeta ali jedno po jedno. Dobićete veoma gustu, lepljivu i glatku masu. Testo sipajte u špric za tulumbe i protisnite. Isecite dobijeni valjak na jednake komade i tulumbe pržite u vrelom ulju tako da porumene. Slažite ih na pleh jednu do druge. Ostavite da se ohlade i skuvajte preliv od ušpinovanog šećera. Preliv ćete dobiti ako u kilogram šećera sipate dva decilitra vode i sve to ukuvate na umerenoj vatri. Treba da dobijete sirup koji u kapima spada sa varjače. Limun nasecite na kolutove i stavite ga u gotov špin. Promešajte pa prelijte ohladjene tulumbe. Stavite u frižider i služite hladno.

Read more...

Kolač Minjon

Potrebno:

- 5 jaja,
- brašno,
- šećer,
- 200 gr. prah šećera,
- 200 gr. putera,
- malo ruma,
- 100 gr. mlevenih oraha,
- 500 gr. mlevenog keksa,
- džem od kajsija,
- malo limunovog soka i
- ekstrat maline ili jagode.

Priprema:

5 jaja umutiti sa 5 kašika šećera ,5 kašika brašna i peći u plehu od šporeta.Pečenu koru podeliti na pola i obe kore premazati sa džemom od kajsija.

Fil: 200 ml.vode ušpinovati sa 200 gr. šećera i dodati 200 gr. putera(ili margarina),3 kašike ruma. 500 gr. mlevenog keksa i 100 gr. mlevenih oraha.Premazati jednu koru pa je prekriti sa drugom.
Odozgo preliti sa fondanom od 200 gr. šećera u prahu, neka kap limunovog soka,malo ekstrata i malo vode.

Read more...

Indijansko selo

300 gr. seckanih oraha staviti u dobro podmazan pleh i posuti brašnom.Odozgo narendati malo putera.Umutiti 10 belanaca sa 10 kašika šećera,dodati 6 kašika brašna i 1 kašičicu praška za pecivo.Sipati preko oraha i ispeći koru.

Fil: Skuvati 6 pudinga od vanile u 1 l.mleka.Umutiti 10 žumanaca sa 10 kašika šećera u prahu.Umutiti 375 gr. putera( jedan ipo) sa 200 gr. šećera u prahu pa sastaviti sa umućenim žumancima.U to dodavati kašiku po kašiku ohladenog pudinga uz stalno mešanje.Dobijeni krem podeliti na 2 dela.Jedan deo ostaje žut a u drugi dodati 150 gr. otopljene čokolade i 200 gr. eurokrema.Pečenu koru izvaditi iz pleha i staviti na tacnu sa orasima na gore.Uzeti 20 korneta za sladoled i svaki naizmenično puniti žutim i čokoladnim filom( kašičica žutog pa kašičica čokoladnog fila dok se korneti ne napune.Ostatak fila pomešati i premazati koru odozgo i sa strane.Kornete poređati po celoj torti( zabadati u koru ).3-4 kesice šlaga ili pola litre slatke pavlake umutiti i špricem ga ubacivati izmedu korneta tako da vrhovi korneta vire iz šlaga. Vrhove korneta možete preliti sa čokoladom.

Read more...

Čokoladne banana krofnice

Potrebno:

- 1 velika banana
- 1 kasika soka od limuna
- 80 g kisele pavlake
- 3 kasike ulja
- 3 jajeta
- 250 ml mleka
- 1 kasika ruma
- 1 kesica vanilin secera
- 375 g brasna
- 175 g secera
- 1 kesica praska za pecivo
- malo soli
- 15 gr kakaoa
- 1 kasika secera u prahu

Priprema:

 Zagrejati rernu na 180 stepeni. Staviti papirne korpice u 12-odelni pleh za krofnice. Oljustiti bananu i iseckati je na kolutove ili komade, pa preliti sokom od limuna.
 Razmutiti kiselu pavlaku, dodati ulje, jaja, mleko, rum i vanilin secer.
Na drugom mestu izmesati brasno, secer, prasak za pecivo, so i kakao. Izmesati vlazne i suve sastojke, pa na kraju umesati i komade banane. 4. Sipati testo u korpice i peci 25 minuta. Pre serviranja posuti secerom u prahu.

Read more...

Pita sa višnjama

Potrebno:

- 16 tankih kora,
- 2 tegle višanja ili 750 g svežih višanja,
- šolja mlevenih oraha ili prezli,
- 3-4 kašike šećera,
- ulje za pomazivanje kora

Priprema:

Višnje dobro ocediti ako su iz tegle i pomešati sa mlevenim orasima i šecerom. Odvojiti 4 kore, poredati ih jednu preko druge. Svaku namazati uljem, osim poslednje. Na poslednju koru staviti deo fila od višanja pa zaviti. Napraviti 4 jufke i peci na umerenoj vatri oko 40 minuta, ili dok kore ne porumene. Pre služenja posuti šecerom u prahu.

Read more...

Kuglice od pomorandže

Potrebno:

- 4 pomorandže sa debelom korom,
- 150 g mlevenih badema,
- 150 g šecera,
- 1 strugana jabuka

Priprema:

Pomorandže dobro oprati, oljuštiti i kore bariti u vodi. Kad voda provri, baciti vodu, naliti svežu i ponovo bariti. Postupak ponoviti oko 10 puta, dok kore ne budu potpuno meke. Ohladene i ocedene kore samleti i sjediniti sa ostalim sastojcima. Smesu ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim od nje praviti kuglice pa svaku uvaljati u kristal – šecer. Držati 24 sata na hladnom pre služenja.

Read more...

Lenja pita

Potrebno:

- 500 g brašna
- 250 g putera
- 170 g šećera
- kesica praška za pecivo
- 2 žumanceta

Nadev:

- 750 g jabuka
- 2 kašike griza
- 2 belanca
- cimet
- šećer

Priprema:

Nadev: Očišćene i oljuštene jabuke izrendati. Jabukama dodati griz, belanca. Zatim dodati cimeta i šećera po ukusu.
Testo: Puter umutiti sa žumancima i šećerom. Dodati prašak za pecivo i brašna dovoljno da se umesi testo (ne pretvrdo). Testo rasklagijati u dve kore.

Read more...

Bombone od kikirikija

Potrebno:

- 200 g čokolade za kuvanje
- 100 g biljnog margarina
- 150 g šećera u prahu
- 150 g kikirikija
- 2 supene kašike soli
- 1 štanglica vanile
- 30-40 komada posnih oblandi
- 2 komada pečenog izmrvljenog tosta

Priprema:

Kikiriki ispeći i posoliti. 100 g sitno seckane čokolade istopiti na slaboj vatri, dodati margarin i šećer, zatim istucani kikiriki i izmrvljeni tost. Masu prohladiti i sa kašikom stavljati na okruglo isečene oblande

Read more...

Krempita

Potrebno:

- 280g pudinga od vanile,
- 1/4 l mleka,
- 1 dcl ruma,
- 1 i 1/2 l mleka,
- 200g šećera,
- 20 belanaca,
- 350g šećera,
- 1/2 l šlaga,
- lisnato testo

Priprema:

Od lisnatog testa na poleđini pleha ispeći dve tanke kore.
Krem: puding pomešati sa rumom i 1/4 l mleka u tečnu masu. U veću šerpu staviti litar i po mleka sa 200g šećera da proključa. Sipati tečnu masu i skuvati puding.
Od belanaca i 350g šećera ulupati čvrstu masu kao za puslice. To umešati u puding i dobro umutiti.
Jednu koru staviti u pleh, sipati krem, poravnati nožem i ostaviti da se ohladi.
Šlag ulupati sa 50g prah šećera. Premazati preko krema, pa odozgo staviti drugu koru. Posuti šećerom u prahu pomešanim sa vanilom.
Iseći 64 komada i služiti.

Read more...

Ledeni plazma keks

Potrebno:

- 200 g mlevenog keksa,
- 150 g mlevenih oraha,
- 100 g razmekšalog margarina,
- 50 g šećera,
- sok od 1 limuna,
- 1 dl nekog voćnog soka,
- kesica vanile

Za ukrašavanje:

- šlag
- mrvice od čokolade

Priprema:

Sjediniti sve sastojke, staviti u uzan dugačak kalup i smestiti u friz da se zaledi.
Pred služenje ukrasiti šlagom i posuti mrvicama od čokolade.

Read more...

Šlag kocke

Priprema:

- 400g brašna,
- 200g margarina,
- 200g šećera,
- 2 jaja,
- 1 kašičica sode bikarbone,
- 2 kašike kakaa

Fil:

- 3/4 l mleka,
- 6 kašika brašna,
- 3 kašike šećera,
- 1 kašika vanilin šećera,
- 250g margarina,
- 250g šećera

Glazura:

- 2 štangle čokolade,
- 20g maragrina

Priprema:

U brašno dodati sodu bikarbonu, margarin, šećer i jaja, pa dobro umesiti testo. Podeliti ga na 3 dela. U jedan deo staviti kakao. Ispeći 3 kore na poleđini pleha.
Fil: Pola litre mleka skuvati sa vanilom i dodati brašno razmućeno sa 1/4 l mleka i kuvati dok se ne zgusne. Prohladiti. Margarin penasto umutiti sa šećerom i filom.
Napraviti od toga penastu masu. Filovati kore, tako da kora sa kakaom dođe u sredinu.

Read more...

Čokoladni kolač

Potrebno:

- 6 jaja,
- 2 čaše šećera,
- 1 čaša brašna,
- 1 prašak za pecivo,
- 1 čaša ulja,
- 150 g čokolade,
- 1 margarin

Priprema:

Kora: U odgovarajuću posudu staviti 6 belanaca, 1 čašu šećera, 1 čašu brašna, 1 prašak za pecivo, 1 čašu ulja i 50 g rendane čokolade. Sve to umutiti i peći na umerenoj temperaturi.
Fil: Umutiti 6 žumanaca, 1 čašu šećera, dodati 1 margarin i kuvati na pari. Pri kraju kuvanja fila dodati 100 g čokolade i kuvati još malo.
Toplim filom preliti ispečen kolač i posuti mlevenim ili seckanim orasima.

Read more...

Kolač sa šlagom

Potrebno:

- 3 jaja
- 12 kašika brašna
- 12 kašika šećera
- 12 kašika mleka
- 12 kašika ulja
- 2 kašike kakao praha
- 1 prašak za pecivo

Priprema:

Ispeći testo od navedenih sastojaka. Zaliti pečeno testo sa malo šećera, vode i ruma. Odozgo staviti dva šlaga.

Read more...

Rum keks

Potrebno:

- 4 jaja,
- 3 šolje brašna,
- prašak za pecivo,
- 1 šolja smeđeg šećera,
- 5 kašika mlevenih oraha,
- rendana kora limuna,
- pakovanje piškota,
- 1 šolja mleka,
- 1/2 šolje ulja,
- 50 g kakaa,
- 50 ml ruma,
- 50 ml vode

- Za nadev:

- 6 kašika marmelada,
- 1 kašika meda

- Za preliv:

- 200 g čokolade,
- 60 g maslaca,
- 5 kašika mleka,
- 1 kašika prah šećera

Priprema:

Jaja pomešati sa šećerom i uljem. Postepeno dodavati brašno pomešano sa kesicom praška za pecivo. Umešati mleko, kakao, rendanu koru limuna, i orahe.
Polovinu mase sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Odozgo poređati piškote, pa preliti preostalom masom sa jajima. Peći u pećnici 20 minuta na 200 stepeni.
Pečeni kolač poprskati rumom pomešanim sa vodom.
Sjediniti marmeladu sa medom i premazati odozgo.
Čokoladu za kuvanje, maslac, mleko i šećer u prahu rastopiti na pari. Preliti kolač i izbrazdati viljuškom, pa iseći na kocke.

Read more...

Bonžita

Bonžita

Potrebno:

- 10 kašika šećera uspinovati pa dodati:
- 250 g margarina
- 7 kašika meda
- 150 g seckanih oraha
- 100 g suvog grozđa
- 5 kašika susama
- 100 g čokolade za kuvanje

Priprema:

Šećer ušpinovati i sve pomešati pa dodati korn fleks toliko da se dobije masa koja se može oblikovati. Izliti sve na masni papir, dobro izpritiskati oklagijom i ostaviti da se ohladi a onda
seći štanglice.

Read more...