Jela sa sojom

Čorba od soje

Potrebno:

- 250 g sojinih komadića,
- 150 g šamponjona,
-  glavica crnog luka,
- 1 limun,
- 1 dl ulja,
- peršunov list,
- biber
- suvi začin,
- so

Priprema:

Komadiće soje staviti u toplu vodu da odstoje. Propržiti seckan crni luk pa mu dodati šampinjone sečene na listiće. Kad pečurke puste vodu dodati oceđene sojine komadiće, (vodu sačuvati) i prodinstati ih. Zatim naliti vodom u kojoj je bila soja. Sipati malo suvog začina, posoliti, dodati biber u zrnu. Staviti na vatru da proključa, smanjiti temperaturu, pa kuvati još oko 40 minuta.
Prohlađenu čorbu posuti peršunovim lišćem i zakiseliti sokom od limuna.