Rolat od kačkavalja

Potrebno:

- 500 gr. trapista,
- 1 kutija trouglastog topljenog sira,
- 250 gr. putera,
- 5 kuvanih jaja,
- 300 gr. šunke,
- 2 kisela krastavca,
- kašicica senfa,
- so,
- biber

Priprema:

Trapist iseći na kockice u šerpu i omekšati na umerenoj temperaturi da može da se radi.Tako omekšan trapist rastanjiti na foliju.
Puter penasto umutiti,dodati seckana jaja i seckan topljen sir,zatim 100 gr.seckane šunke,kisele krastavce.Dodati, so, senf i biber.Preko rastanjenog sira staviti preostale šnite šunke pa preko njih nadev u uviti u rolat.Ostaviti da se stegne do sutra. Seći u šnite. Ovo je velika mera.
Ako pravite prvi put bolje uzeti pola mere.

Read more...

Pita od krompira i sira

Potrebno:

- 4 kom.jaja
- 3 srednja krompira (skuvana u ljusci)
- 3 kasike griza
- 1 kisela pavlaka
- oko 150gr feta sira
- vezica persuna
- so
- pola praska za pecivo
- 7-8 kasika brasna
- 50gr butera

Priprema:

Prvo narendati na trenicu skuvan i oljusten krompir,naseckati sitno persunov list,feta sir izgnjeciti malo viljuskom.Zatim odvojiti zumanca od belanca pa zumanca mutiti sa buterom.
Dodati kiselu pavlaku i sir pa malo promesati,zatim dodati griz i krompir i umucena belanca.Kasikom promesati i na kraju dodati seckani persun i brasno pomesano sa praskom za pecivo.
Posoliti po ukusu ali paziti jer je sir slan.
Vatrostalnu posudu dobro namazati buterom i izruciti smesu,poravnati kasikom i peci u predhodno zagrejanoj rerni na 200*C dok fino ne porumeni.

Read more...

Slani rolat

Potrebno:

- 1 šolja brašna,
- 1 šolja jogurta,
- 4 jaja,
- 1/2 kesice praška za pecivo,
- 200 g šunke,
- 200 g sira,
- mojonez,
- so

Priprema:

Odvojiti žumanca od belanaca. Umutiti žumanca, dodati brašno sa praškom za pecivo, jogurt, malo soli i umućen sneg od belanaca. Masu sipati u podmazan i brašnom posut pleh, pa ispeći.
Na još vruće testo staviti sir, seckanu šunku i majonez. Uviti u rolat, pa ohladiti. Na kraju premazati majonezom.

Read more...

Rolat od kačkavalja

Potrebno:

- 300 g kačkavalja 
- 200 g krem sira 
- 200 g šunke 
- 4 kisela krastavca 

Priprema:

Iseckati šunku i krastavce. Napraviti fil od krem sira, šunke i krastavaca. Kačkavalj staviti na tihu vatru, da omekša. Rastanjiti ga oklagijom u koru i filovati, pa uviti u rolat. Zaviti u foliju i ostaviti da se ohladi.

Read more...

Pita sa prazilukom

Potrebno:

- 500 g kora za pitu,
- 500 g  praziluka,
- 100 g pirinča,
- 4 jaja,
- mleko,
- ulje,
- so ,
- biber

Priprema:

Praziluk iseckati na kolutiće sipati ulje i izdinstati. Pirinač skuvati ali da se ne raspadne i ocediti ga. Pomešati ga sa prazilukom, posoliti, pobiberiti. Podmazati pleh i ređati po 3 kore. Svaku poprskati sa malo ulja a na treću sipati deo nadeva i tako redom dok se ne potroši materijal. Poslednje treba da su kore. Složenu pitu iseći na kocke i tako isečenu preliti sa umućenim jajima i mlekom oko 2 dcl.
Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.
Pita se može uviti i u rolat.

Read more...

Pita sa pirinčem

Potrebno:

- 16 tankih kora za pitu,
- 2-3 šolje pirinča,
- crni luk,
- ulje,
- so,
- biber

Priprema:

Podmazati pleh uljem ili margarinom. Obariti pirinač u slanoj vodi. Propržiti luk iseckan na tanke listiće na malo ulja, a zatim sjediniti ulje i pirinač i dobro promešati. Dodati još soli ako je potrebno, i bibera. Poredati četiri kore jedna na drugu i svaku pomazati sa kašicicom ulja. Četvrtu koru posuti pirinčem, zaviti kore u jufku i još malo pomazati uljem. Napraviti 4 jufke. Peći oko 30 minuta na umerenoj vatri, dok kore ne porumene. Umesto crnog luka možete koristiti i praziluk, a ova pita je veoma ukusna ako se zajedno sa lukom proprži i nekoliko sitno iseckanih pečurki.

Read more...

Rolat pizza

Potrebno:

- 1/2kg tankih kora
- 3 jaja
- 2 jogurta
- 1 kafena šoljica ulja
- 1 prašak za pecivo
- 300 g seckane šunke
- 1 kesica kečapa
- 300 g rendanog kačkavalja
- origano
- 100 g susama
- 100g margarina
- 1 kisela pavlaka

Priprema:

Kore podeliti na 2 dela. Svaku koru mazati mešavinom jaja, jogurta, ulja i praška za pecivo. Poslednju koru mazati kečapom, posuti šunkom i kačkavaljem. Urolati i seći na kolutove debljine prsta. Položiti ih u podmazan pleh i na svaki staviti parče margarina, malu kašičicu kisele pavlake i posuti susamom i peći.

Read more...

Pizza

Mini pizze

Potrebno:

- 250 g brašna,
- 4 kašike kisele pavlake,
- 150 g margarina,
- ½ kašicice soli.

Za nadev je potrebno:

- 1 kašicica preliva za pizzu ili kečap,
- origano,
- 150 g praške šunke i 
- 100 g rendanog sira

Priprema:

Brašno izmrviti sa puterom, posoliti i zamesiti testo, uz dodavanje kisele pavlake. Testo dobro izraditi i ostaviti ga pola sata na hladnom mestu. Zatim ga rastanjiti na debljinu od oko 5 mm i vaditi kolutove željene veličine (prečnika 5-10 cm). Svaki kolut premazati pripremljenim prelivom za pizzu ili kečapom, posuti origanom i sitno iseckanom praškom šunkom. Posuti ih rendanim sirom, poređati na podmazan ili pek-papirom obložen pleh i peći oko 15-20 minuta.

Read more...

Lisnato testo

Pužići sa sirom

Potrebno:

- 500 g lisnatog testa,
- 150 g rendanog sira,
- 50 g margarina

Priprema:

Rastanjiti testo na debljinu od 2 mm. Premazati ga otopljenim margarinom i posuti sirom. Urolati testo i staviti u zamrzivač 30 minuta, pa iseći na koturove debljine oko 1 cm. Poređati pužice u pleh i peći.

Read more...

Slani rolat, Slane torte

Slana torta

Potrebno:

- Testo

- 1 Hleb (moze i tost)

- Fil

- sir
- 1 veci kajmak (pavlaka)
- 2-3 kisela krastavca
- 1 vrećica renadanog sira
- 100-200g dimljene ćuretine ili šunke
- 1 mala kašika majoneza

Priprema:

Odstranite koricu od kriški hleba. Ne mora da bude tost, meni je ukusnije sa ovim hlebom, samo da je tanje rezan. Umutiti sir sa pavlakom (sour cream), dodati majonez i podeliti na 2 dela. U prvi dodati seckane krastavce i sitno seckanu šunku ili ćuretinu. U drugi rendani sir. Rendati hleb, pa prvi fil, ponovo hleb pa drugi fil.




 

Read more...

Slani rolat sa paradajzom

Slani rolat sa paradajzom

Potrebno:

- testo

-100 g vode
- 100 g ulja
- 80 g brašna
- 3 velike kašike paradajz pirea
- 5 jaja
- 1 kašičica soli

- fil

- 200-300 g svežeg sira
- 1-2 velike kašike majoneza
- 1 dl. kisele pavlake
- oko 150 g sitno seckane šunke
- oko 150 g sitno seckanih mariniranih šampinjona

Priprema:

Prokuvati vodu i ulje, dodati brašno, so i paradajz pire-mešati da se dobije glatka masa koja se odvaja od posude(slično kao za tulumbe).Ohladiti pa dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom. Masu sipati u četvrtasti pleh obložen pek-papirom i ispeći kao piškotu. Još vruću urolati u vlažnu krpu.
Za fil: pomešati sir, pavlaku i majonez, dodati šunku i šampinjone. Sve dobro pomešati i filovati ohlađeno testo,ponovo pažljivo urolati, da ne popuca i držati u frižideru umotano u onu istu vlažnu krpu i sve čvrsto umotano u samolepljivu foliju.

Read more...

Slani rolati sa šunkom

Rolovani hleb sa šunkom 

Potrebno:

- 4 šnite gauda sira
- 2 glavice crvenog luka
- 1/2 kom zelene salate
- 4 šnite šunke
- 100 g putera
- 500 g hleba
- biber

Priprema:

Uzmite veknu hleba i odsecite okrajke. Odsecite donji deo hleba kao što je prikazano na slici. Odvojite sredinu, najbolje pomoću noža pošto ćete tako uspeti da sredinu odvojite ravnomerno. Isecite crveni luk na kockice. Isecite sir na trakice. Ukoliko Vam to bude zadavalo teškoće, narendajte sir na najkrupnije rende. Hleb premažite maslacem u tankom sloju. Pospite luk. Poređajte sir. Stavite preko toga kuvanu šunku, a zatim poslažite zelenu salatu. Pobiberite i posolite po ukusu. Čvrsto zavijte hleb u rolat. Rolat umotajte u plastičnu foliju i ostavite da se hladi u frižideru 1h. Isecite rolat na kolutiće i stavite u svaki čačkalicu.

Read more...

Slani rolati sa piletinom

Pohovani rolat sa piletinom

Potrebno:

- 600 g pilećeg filea
- 50 g crnih maslina
- 1 čen belog luka
- 2 jajeta
- 300 g paradajza
- 80 g prezli
- 1/2 l suncokretovog ulja
- 1 kašika naseckanog peršuna
- 1 kašika bosiljka

Priprema:

Pileći file prekrijte prozirnom folijom i čekićem za meso izlupajte na pola centimetra debljine. Ogulite paradajz, odstranite semenke i izrežite na kockice. Uzdužno isecite masline. Izgnječite beli luk. Dodajte peršun, vegetu i bosiljak. Dodajte izgnječeni beli luk, narezane masline i maslinovo ulje. Sve to dobro izmešajte.Svaki odrezak nafilujte nadevom i umotajte. Krajeve pričvrstite čačkalicama. Stavite rolat u posebnu posudu.Rolate uvaljajte u brašno, u razmućena jaja pa u prezle. Pržite na zagrejanom ulju desetak minuta. Kada su gotovi, izvadite ih iz tiganja, izvadite čačkalice i poslužite.





 
 

Read more...

Jela sa mesom

Pita sa mesom

Potrebno:

- 300 g mlevenog mesa (najbolje junećeg)
- 1 manja glavica luka
-začini, so, biber
- 4 jajeta
- 1 dl ulja
- 1/4 l jogurta
- 4 šoljice brašna
- 1 prašak za pecivo (12g)

Za preliv:

- 2 jajeta
- 1 kisela pavlaka

Priprema:

Propržiti meso sa lukom. Umutiti jaja, ulje, jogurt i brašno, malo posoliti. Ta masa treba da bude žitka kao za palačinke. Pola šoljice ulja staviti u pleh (takozvani đuveč) da se dobro zagreje pa preko izliti masu. Preko toga staviti meso a preko toga umućena jaja sa pavlakom.
Peći na 200°C oko 20 minuta.

Read more...

Rolat sa makom

Beli rolat sa makom

Potrebno:

 Za koru:

  - 7 belanaca,
  - 7 kašika brašna,
  - 3 kašike maka,
  - malo soli.

Za fil:

  - 250 g krem sira,
  - 3 kašike ajvara,
  - 100 g sitno seckane šunke.

Priprema:

Belanaca umutiti i  dodati malu kašičicu soli, brašno i 3 kašike nemlevenog maka. Peći se na 200 C, 5-7 minuta.

Fil: Umutiti krem sir, ajvar i sitno seckanu šunku. Smesu premazati preko kore i uviti u rolat.

Read more...

Slani rolati u oblandi

Rolat u oblandi

Potrebno:

- 2 kutije topljenog sira,
- 125 g putera,
- 50 g šunke,
- 100 g oraha,
- 50 g  ljute kobasice,
- malo peršuna,
- 2 lista oblande,
- kašičica želatina.

Priprema:

Umutiti puter i topljeni sir pa dodati seckanu šunku, kobasicu, orahe i malo peršuna. Dva lista oblande premazati po ravnoj strani rastopljenim želatinom i sastaviti, umotati u vlažnu krpu i ostaviti oko sat vremena. Filovati oblandu i umotati je u rolat.

Read more...

Slani rolati

Rolat sa paprikama

Potrebno:

- 6 jaja,
- 3 kašike brašna,
- 1 kašika prezli,
- 1 dl ulja,
- 2 kašičice soli,
- pola praška za pecivo,
- 8-10 pečenih crvenih paprika,
- 250 g krem sira,
- 200 gr praške šunke,
- 2 dl pavlake.

Priprema:

Umutiti jaja, brašno, kašiku prezli, ulje, so i pola praška za pecivo. Umućeno testo sipati u podmazan, četvrtast pleh. Preko nepečenog testa poređati jednu do druge osam do deset pečenih i očišćenih paprika. Rolat umotati u suvu krpu i ostaviti da se ohladi.

Fil: Umutiti pavlaku i krem sir. Koru premazati jednom trećinom fila. Preko fila poređati listove šunke a preko šunke, u tankom sloju, premazati drugi deo fila i posuti sitno seckanim peršunom. Zaviti rolat, odozgo ga premazati ostatkom fila i posuti peršunovim lišćem.

Read more...

Slani rolati

Rolat sa pečurkama

Sastojci:

za koru:

- 100 g brašna
- 100 g putera
- 4 dcl mleka
- 5 jaja

FIL:

- 500 g šampinjona
- mala glavica crnog luka
- 4 kuvana jaja
- 300 g šunke
- 1 pavlaka
- 4 kašike majoneza
- so, biber, senf

Premaz:

- 100 g majoneza
- 100 g sira (rendani kačkavalj ili parmezan)

Priprema:

2 dcl mleka sipati u posudu za kuvanje, dodati 100 g, putera. Kada provri dodati razmućeno brašno (100 g) u 2 dcl mleka i 1 kašičicu soli. Mešati dok se masa ne odvoji od posude.
U ohlađenu masu dodavati jedno po jedno jaje (5 komada) uz neprestano mešanje. Razvuci masu u pleh od rerne i peći UKUPNO 30 minuta (prvih 20 minuta na 200°, a zatim još 10 minuta na 180°). Pri tom ne otvarati rernu iako se testo bude ponašalo čudno, ne brinite. Pečenu koru izručiti na vlažnu krpu i prekriti je drugom mokrom krpom. Držati je tako dok se ne ohladi.

FIL:

Prečurke oprati i obariti u slanoj vodi 10 minuta. Dobro ih ocediti i iseckati. Iseckati glavicu crnog luka i propržiti na malo masnoće, dodati pečurke i po želji začine. Kada voda ispari, pečurke su gotove. U ohlađene pečurke dodati seckana kuvana jaja, seckanu šunku, majonez, senfa po želji i čašu pavlake. Ovim filom premazati celu koru i pomoću krpe saviti u rolat. Zategnuti krpom rolat i ostaviti u frižideru da se stegne i slegne.
Ceo rolat premazati majonezom (može i pavlakom) i posuti rendanim kačkavaljem ili parmezanom.

Read more...

Slani rolati

Zeleni rolat

Za testo je potrebno:

- 5 jaja (mutiti odvojeno belance i zumance),
- 200-250gr spanaća,
- 3 kašike parmezana ili nekog drugog rendanog sira,
- 5 kašika pavlake ,
- 2 kašike brašna i
- malo soli.

Za fil je potrebno:

- pavlaka,
- seckana šunka,
- rendani kačkavalj i
- malo naseckane crvene paprike

Testo ispeći  u pravougaonom plehu a zatim ga u mokroj krpi zaviti po dužoj strani kao rolat dok je jos vruće i ostaviti da se ohladi. Filovati, zaviti ponovo u rolat i u celofan i staviti da se ohladi. Pre služenja ukrasiti po želji sa pavlakom i narendanim sirom ili narendanom šargarepom.

Read more...