Pita od krompira i sira

Potrebno:

- 4 kom.jaja
- 3 srednja krompira (skuvana u ljusci)
- 3 kasike griza
- 1 kisela pavlaka
- oko 150gr feta sira
- vezica persuna
- so
- pola praska za pecivo
- 7-8 kasika brasna
- 50gr butera

Priprema:

Prvo narendati na trenicu skuvan i oljusten krompir,naseckati sitno persunov list,feta sir izgnjeciti malo viljuskom.Zatim odvojiti zumanca od belanca pa zumanca mutiti sa buterom.
Dodati kiselu pavlaku i sir pa malo promesati,zatim dodati griz i krompir i umucena belanca.Kasikom promesati i na kraju dodati seckani persun i brasno pomesano sa praskom za pecivo.
Posoliti po ukusu ali paziti jer je sir slan.
Vatrostalnu posudu dobro namazati buterom i izruciti smesu,poravnati kasikom i peci u predhodno zagrejanoj rerni na 200*C dok fino ne porumeni.

Read more...

Niška gibanica

Potrebno:

1 kg kora za gibanicu
1/2 kg masnog ovčijeg sira
250 gr kajmaka
8 jaja
1 kašika masti
so i biber
3-4 dl mleka
2,5 dl ulja

preliv:
2 jaja
2 dl mleka

Izdrobite sir, umešajte u njega kajmak i jaja, te kašiku masti, malo soli i bibera, pa sve razmutite mlekom, zako da dobijete masnu mlečnu masu. Ređajte po tri kore a svaku namažite sa malo ulja, na svake tri kore nalijte kutlaču mlečne mase, i tako dok na kraju ne ostanu tri kore kojima ćete završiti slaganje gibanice. Sad umutite dva jaja i dva decilitra mleka pa time prelijte gibanicu. Zagrejte preostalo ulje pa njime poprskajte gibanicu odozgo. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni a tokom pečenja gibanicu više puta probušite da bi se preliv slio u nju. Gibanicu služite toplu.

Read more...

Pita sa prazilukom

Potrebno:

- 500 g kora za pitu,
- 500 g  praziluka,
- 100 g pirinča,
- 4 jaja,
- mleko,
- ulje,
- so ,
- biber

Priprema:

Praziluk iseckati na kolutiće sipati ulje i izdinstati. Pirinač skuvati ali da se ne raspadne i ocediti ga. Pomešati ga sa prazilukom, posoliti, pobiberiti. Podmazati pleh i ređati po 3 kore. Svaku poprskati sa malo ulja a na treću sipati deo nadeva i tako redom dok se ne potroši materijal. Poslednje treba da su kore. Složenu pitu iseći na kocke i tako isečenu preliti sa umućenim jajima i mlekom oko 2 dcl.
Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.
Pita se može uviti i u rolat.

Read more...

Rolat pizza

Potrebno:

- 1/2kg tankih kora
- 3 jaja
- 2 jogurta
- 1 kafena šoljica ulja
- 1 prašak za pecivo
- 300 g seckane šunke
- 1 kesica kečapa
- 300 g rendanog kačkavalja
- origano
- 100 g susama
- 100g margarina
- 1 kisela pavlaka

Priprema:

Kore podeliti na 2 dela. Svaku koru mazati mešavinom jaja, jogurta, ulja i praška za pecivo. Poslednju koru mazati kečapom, posuti šunkom i kačkavaljem. Urolati i seći na kolutove debljine prsta. Položiti ih u podmazan pleh i na svaki staviti parče margarina, malu kašičicu kisele pavlake i posuti susamom i peći.

Read more...

Pita sa krastavcima

Umutiti 4 žumanaca i dodati: 150 gr. seckanih kiselih krastavčića, 150 gr. sira, 150 gr. iseckane šunke, 1 šolju mleka, 2 šolje brašna, 1 prašak za pecivo, 2/3 šolje ulja, pola kašičice soli.
Sve dobro izmešati i dodati dobro umućen sneg od 4 belanaca.
Peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni, 20-30 minuta, u podmazanom plehu.

Read more...

Španska pita

4 cela jaja umutiti sa 1 šoljom jogurta, pola šolje ulja 2 šolje brašna, 1 prašak za pecivo.U ovu masu dodati još 200 gr. seckane šunke, 200 gr. kačkavalja seckanog i 2 kom kiselih krastavčića iseckanih, i 1 crvena paprika seckana. Može i iz zamrzivača.Soli po ukusu. Peći dok ne porumeni.

Read more...

Gibanica

Gibanica

Potrebno:

- 6 jaja
- 1/2 kg sira
- jedan češanj belog luka
- 1/2 glavice celera
- 400 g kajmaka
- 2 dl mleka
- 2 dl ulja
- 800 g domaćih kora

Priprema:

Umutiti jaja i u njih staviti isitnjen sir i kajmak. Sipati ulje i mleko, dobro izmešati. Podmažite tepsiju ili šerpu u kojoj ćete peći gibanicu. Svaku koru umočite u pripremljeni nadev, zgužvajte u ruci i stavite u šerpu.Ostavite jednu suvu koru i njome pokrijte celu gibanicu.
Stavite u pečnicu i pecite.

Read more...

Carska pita

Carska pita

Potrebno:

- 4 jajeta,
- 1 čaša jogurta,
- 1 dl zejtina
- 1 čaša (od jogurta) brašna,
- 1 čaša (od jogurta) kukuruznog brašna i
- 1 prašak za pecivo

Priprema:

Ove namirnice umutiti varjačom i napraviti smesu da bude malo gušća od testa za palačinke. Ako vam je testo suviše retko dodajte jos malo brašna. U ovu smesu dodajte 200 g rendanog ili izmrvljenog sira  200 g šunke, 3 paprike iseckane na kockice, sitno iseckan peršun, so,biber,malo origana.  Sve sastojke sjediniti, sipati u podmazan pleh i peći u dobro zagrejanoj rerni.

Read more...

Jela sa mesom

Pita sa mesom

Potrebno:

- 300 g mlevenog mesa (najbolje junećeg)
- 1 manja glavica luka
-začini, so, biber
- 4 jajeta
- 1 dl ulja
- 1/4 l jogurta
- 4 šoljice brašna
- 1 prašak za pecivo (12g)

Za preliv:

- 2 jajeta
- 1 kisela pavlaka

Priprema:

Propržiti meso sa lukom. Umutiti jaja, ulje, jogurt i brašno, malo posoliti. Ta masa treba da bude žitka kao za palačinke. Pola šoljice ulja staviti u pleh (takozvani đuveč) da se dobro zagreje pa preko izliti masu. Preko toga staviti meso a preko toga umućena jaja sa pavlakom.
Peći na 200°C oko 20 minuta.

Read more...

Posne pite

Pita od krompira

Sastojci:

-pakovanje tankih kora za pitu
- 4 veća krompira
- 2 praziluka
- 2,5 dl ulja
- 2 dl kisele vode
- so
- list peršuna i celera
- biber

Priprema:

Praziluk malo prodinstati na ulju, zatim mu dodati izrendan krompir i sipati ulje, dodati  so, biber, list celera i prešuna prethodno iseckanih i sve dobro izmešati. Uzeti 4 kore, svaku poprskati samo kiselom vodom. Na treću koru staviti fil. Rasporediti preko cele kore i pokriti 4. korom, uviti jufke i redjati u pleh. Odozgo ih premazati uljem i kiselom vodom. Ovu pitu treba dobro začiniti i malo duže peći da bi se krompir ispekao. U početku uključiti na 225 stepeni, a posle smanjiti.

Napomena:

Za jednu jufku potreban je 1 malo veci krompir.

Read more...