4. новембар 2008.

Svinjsko pečenje sa jabukama

Potrebno:

- 1/2 kg nemasnog svinjskog mesa od stomaka, 
- 2 kisele jabuke, 
- 2 kašike soka od limuna, 
- 130 g mekanih suvih šljiva, 
- kašika senfa, 
- 2 glavice crnog luka, 
- 200 ml supe od mesa, 
- 200 ml belog vina, 
- 200 ml slatke pavlake, 
- 3 kašike želea od borovnica, 
- biber, 
- so

Priprema:

Jabuke oljuštiti, prepoloviti, izvaditi koštice pa ih iseći na kockice veličine 1 sm. Odmah poprskati limunovim sokom. 
Meso oprati, a kožicu iseći na kockice. Okrenuti komad mesa na kožicu i na radnoj površini pobiberiti i posoliti. Preko staviti suve šljive i polovinu mase od jabuke. Zatim pažljivo urolovati, zavezati kuhinjskim koncem. Začiniti, premazati senfom i u pokrivenoj tepsiji peći u rerni oko 90 minuta. 

Luk sitno iseckati i zajedno sa preostalim jabukama, posle 20 minuta pečenja dodati mesu. Kratko peći, pa preliti vinom i fondom. Posle pečenja oko 10 minuta, ostaviti u isključenoj rerni, izvaditi i ostaviti na toplom. 
Sok od pečenja pomešati sa pavlakom u šerpici i kuvati oko 5 minuta. U prokuvan sos dodati žele od borovnica.

  © Blogger template ProBlogger Template by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP