Pizza Četiri godišnja doba - Quattro staggioni

Potrebno:

Testo:

- 1 kg brašna
- 1 svež kvasac ili 80 grama suvog
- 1 kašičica soli
- malo šećera
- mlaka voda
- 1 dl ulja

Nadev:

- kečap
- pečurke
- kačkavalj
- šunka
- jaje
- kulen
- masline
- origano

Priprema:

Umesite testo, pa ga, kada naraste, istresite na površinu posutu brašnom i premesite. Podelite ga na 6 jufki koje ćete lagano premesiti nauljenim rukama, formirajući oble glatke lopte. Poređajte ih na nauljenu tacnu i odozgo namažite uljem. Ostavite ih da odstoje 30 minuta. Tada svaku jufku prstima utapkajte na podmazan pleh formirajući krug. Kada testo razvučete u oblik pizze, malo ga izbodite viljuškom i obavezno premažite nekim mekim margarinom.

Testo namažite debljim slojem kečapa, prekrijte rendanim kačkavaljem, zatim napravite rolnice od šunke i rasporedite ih tako da površinu pice dele na četiri jednaka režnja. U jedan režanj razbijte jaje i ukrasite zrnom bibera i kockicom putera, pa malo posolite. U drugi režanj naslažite kulen, u treći na trouglove narezanu šunku, a u četvrti pečurke isečene na listiće. Dekorišite maslinama, kupicama rendanog kačkavalja i kečapom iz tube. Pospite origanom. Pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 225 stepeni 20 minuta.

Read more...

Testo za pizzu

Potrebno:

- 1 kg brašna
- oko 0,5 l tople vode
- paketić svežeg kvasca
- 2 kašike (supene) šećera
- 1 kašika (supena) soli
- 2 dl ulja

Priprema:

U vanglu uspete brašno, izmrvljen kvasac (ne nadolazi posebno), šećer, so i ulje, te polako dodajete toplu vodu uz neprekidno mešanje. Testo se najbolje muti mikserom, naravno, dodatkom za testo. Gotovo je kad po površini počnu da se prave mehurići.
Testo se nauljenom rukom rasporedi po podmazanom plehu, na debljinu oko 0.5 cm, jer raste. Odozgo se snađite sami sa onim što se zatekne u kući. Peče se u zagrejanoj pećnici na 220 stepeni oko 20 minuta

Read more...

Pita sa jabukama ili višnjama

Potrebno:

- 1/2 kg tankih kora
- 1 kg rendanih jabuka ili višanja
- griz (dve kašike po savijenoj piti)
- malo ulja
- žumace za premazivanje
- šećer po ukusu
- prah šećer za dekoraciju

Priprema:

Koru poprskati sa malo ulja, pa staviti drugu koru. U jedan kraj naređati voće sa šećerom i posuti sa dve kašike griza, (staviti voća toliko da pita bude visoka oko 4-5 cm.
ako pitu pravite sa jabukama, ne zaboravite da dodate cimet i suvo grožđe) zaviti rolnu, smestiti u podmazan pleh, premazati žumacetom i zaseći po malo, na razdaljini od 4-5 cm, da bi se kasnije lepše sekla. Peći na 200 stepeni. Pečenu pitu pustite da se malo prohladi, isecite i pospite šećerom u prahu.

Moj savet je: da se voće najpre malo ukrčka, da bi pustilo višak soka, pogotovu ako je zaleđeno pa je zadržalo višak vode. Jabuke mogu biti iseckane na sitne kockice, ali tada je obavezno da se dinstaju, da bi potpuno omekšale.

Read more...

Lenja pita

Potrebno:

- 1 šolja masti
- 1 šolja šećera
- 1 šolja mleka
- 1 kašičica sode bikarbone
- malo šećera u prahu za posipanje

Priprema:

Zamesiti testo, podeliti na dva dela, razviti, napuniti jabukama ili višnjama i odmah peći. Kada je pečeno iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.

Read more...

Čokoladna pita

Potrebno:

Kora:

- 250 g margarina
- 300 g brašna
- 1 žumance
- 4 kašike hladne vode
- 2 kašike šećera

Fil:

- 6 jaja
- 1/4 kg šećera
- sok i kora od 1/2 limuna
- 4 štangle čokolade
- 200 g mlevenih oraha

Priprema:

Zamesiti sastojke za testo i ostaviti da stoji na hladnom (u frižideru) oko 2 sata.
Žumanca, šećer, sok i koru limuna dobro penasto umutiti, pa dodati ribanu čokoladu. Umućenoj masi dodati sneg od belanaca i mlevene orahe. Sve dobro izmešati. Testo izvaljati u dva lista, pa u namašćen pleh staviti prvo jedan list, pa fil i zatim prekriti drugim listom testa. Izbosti viljuškom, da se ne izdigne i peći na umerenoj temperaturi.

Read more...