Štrudla od jabuka

Potrebno:

- 250 g brašna
- 1 jaje
- malo soli
- 70 g rastopljenog maslaca
- 1 kg jabuka
- 50 g šećera sa cimetom
- 50 g suvog grožđa
- 50 g mlevenih lešnika
- 30 g prezli
- 2 kašike šećera u prahu

Priprema:

Brašno prosejati na sto i u sredini napraviti udubljenje. U udubljenje sipati jaje, prstohvat soli, 20 g rastopljenog maslaca i 4 kašike mlake vode. Od svih sastojaka zamesiti glatko testo, a zatim ga pokriti krpom i ostaviti da miruje 30 minuta.

Rernu zagrejati na 220 stepeni. Jabuke oguliti, očistiti od semenki, pa iseći na tanke kriške. Jabuke pomešati sa šećerom sjedinjenim sa cimetom, suvim grožđem i mlevenim lešnicima. Testo pažljivo razvući na kuhinjskoj krpi posutoj brašnom, pa ga premazati sa oko 25 g razmekšalog maslaca i na kraju posuti prezlom. Rasporediti masu sa jabukama, pa kraću stranu testa malo pritisnuti i pomoću krpe urolati testo po dužoj strani. Štrudlu staviti na podmazan pleh i premazati je preostalim rastopljenim maslacem. Peći u rerni oko 30 minuta, da lepo porumeni.

Štrudlu izvaditi iz rerne, posuti šećerom u prahu i iseći na kriške. Služiti dok je još topla. Odlično ide uz sos od vanile.

Read more...

Rolat sa pekmezom

Potrebno:

Za koru:

- 4 jaja
- 180 g šećera u prahu
- 150 g brašna
- 1/2 kesice suvog kvasca
- 1 dl skuvane crne kafe

Za fil:

- 200 g pekmeza od šljiva
- 2 dl slatke pavlake

Za ukrašavanje:

- rendana čokolada

Priprema:

Odvojiti žumanca od belanaca, pa ih penasto umutiti sa šećerom, brašnom i suvim kvascem. Neprestano muteći, u masu dodati ohlađenu skuvanu kafu i čvrsto ulupan sneg od belanaca. Izliti smesu u podmazan i brašnom posut pleh, pa peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Ispečenu koru izvaditi iz pleha, umotati u salvetu i ostaviti da se hladi. Ohlađenu koru razviti, premazati tankim slojem pekmeza i ulupanom slatkom pavlakom. Uviti u rolat i staviti u frižider da se dobro stegne. Pre služenja, ukrasiti rendanom čokoladom ili kristal šećerom.

Read more...

Tiramisu rolat

Potrebno:

- 60 g tamne čokolade
- 50 g putera
- 150 g žutog šećera
- 2 jaja
- 1 kašika likera od pomorandže
- 2 kašike mleka
- 150 g mekog brašna
- 1 prašak za pecivo

Za krem:

- 1 tiramisu krem
- 250 ml hladnog mleka
- 70 g pečenih i iseckanih badema
- 1 kašika nes kafe

Priprema:

Puter i šećer penasto umutiti, dodati jaja i dobro izmešati. Dodati čokoladu rastopljenu na pari i nastaviti sa mešanjem. Zatim dodati liker i mleko, sipati brašno i dobro izmešati. Pripremljenu smesu sipati u pouljen i pobrašnjen pleh i peći u rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Pečenu koru izvaditi iz rerne i staviti sa strane da se hladi. Pripremiti krem: u hladno mleko u kojem je rastopljena kafa sipati tiramisu krem i mutiti 5 minuta najvećom brzinom. Odmah nakon toga dodati badem i promešati, pa premazati preko kore. Saviti u rolat i ostaviti da stoji u frižideru najmanje 2 sata pre služenja.

Read more...

Snickers kocke

Potrebno:

Za testo:

- 430 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- na vrh noža soli
- 250 g čokolade za kuvanje
- 350 g margarina
- 500 g šećera
- 6 jaja
- 2 kašike ekstrakta od vanile

Za fil:

- 250 g čokolade
- 7,5 dl slatke pavlake
- 2 kesice vanilin šećera
- 250 g snickers čokoladica
- 100 g šećera u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
- 100 g mlevenog neslanog kikirikija

Priprema:

Na pari kuvati čokoladu i margarin da dobijete jednoličnu masu. Posebno izmešajte jedno po jedno jaje sa šecerom i ekstraktom od vanile. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i soli i dodajte smesi od jaja. Na kraju umješajte čokoladu sa margarinom Smesu podelite na dva dela i pecite u podmazanom plehu veličine 35x25 cm na 180 °C oko 40 minuta.

Zagrejati 2,5 dl slatke pavlake, dodati čokoladu i na tihoj vatri mešati dok ne dobijete jednočičnu smesu. Ohladiti u frižideru i u hladno dodati snickers čokoladice iseckane na sitne kockice ili listiće (po želji) i vanilin šećer.

Posebno umutiti 5 dl slatke pavlake i 2 kašike kakaoa i 100 g šećera u prahu. Od ove mase izdvojiti oko 200 g za ukrašavanje, a ostatak sjedinite zajedno sa masom u kojoj su snickers čokoladice.

Na tacnu stavite koru pa premažite filom, preko stavite drugu koru, pa ostatak od 200 g fila i preko toga pospite samleven kikiriki. Kolač iseći na manje kocke i služiti.

Read more...

Kiflice od kokosa

Potrebno:

- 250 g putera
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 200 g kokosa
- malo praška za pecivo
- 300-350 g brašna

Priprema:

Puter sa šećerom penasto umutiti, dodati jaja, kokos, prašak za pecivo i brašno i dobro umesiti. Testo razviti, iseći na komade i uvijati u kiflice. Peći na 200°C 20-25 min. Dok su vruće kiflice uvaljati u šećer u prahu.

Read more...