Prva posuda:
Umutiti 2 žumanca sa 180 g šećerai 2 kesice vanilin šećera. Kuvati na pari dok se ne zgusne. Dodati 250 g mlevenih oraha i ohladiti.
Duga posuda:
Umutiti 2 belanca.
Treća posuda:
Napraviti mešavinu seckanih oraha i kristal šećera.
Napraviti kiflice od sastojaka iz prve posude. Umakati u drugu posudu, pa na kraju u treću. Kiflice sušiti na niskoj temperaturi.
Potrebno:
Za testo:
- 375 ml mleka
- 2 kašike kristal šećera
- 1 kašika suvog kvasca
- 400 g brašna
- 1/2 kašike soli
- 250 g margarina
- 1 jaje za premazivanje kiflica
- 50 g seckanih badema za ukras
Za fil:
- 90 g seckanih badema
- 1 kašika brašna
- 120 g kristal šećera
- 25 g margarina
- 1 jaje
- 1 žumance
Priprema:
Mleko, pola kašike šećera, kvasac i kašiku brašna zagrejati i ostaviti da odstoji 15 minuta. Brašno pomešati sa solju i šećerom za testo, dodati smesu od mleka i kvasca i umesiti. Ostaviti da odstoji pola sata. Premesiti još četiri puta, razvući, margarin otopiti i staviti na sredinu testa. Preklopiti pa premesiti i ostaviti da stoji 30 minuta.
Sastojke za fil umutiti mikserom. Testo razvući na 3 mm debljine i iseći na trouglove. U sredinu svakog staviti kašiku fila i urolati. Kiflice premazati jajima i posuti bademima. Peći 2 minuta na 240 stepeni, pa još 10 minuta na 190 stepeni.
Potrebno:
- 200 g putera
- 200 g šećera
- 4 jaja
- 2 vanilin šećera
- 200 g brašna
- 40 g gustina
- 1 kašičica praška za pecivo
- 6 kašika mleka
Za nadev:
- 3 lista želatina
- 1/2 kesice pudinga od vanile
- 3 dl mleka
- 2 kašike šećera
- 2 vanilin šećera
- iseckano i oceđeno voće iz kompota
Priprema:
Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo. Sipati ga u kalupe i peći 20 minuta u rerni na 175 stepeni. Ostaviti da se ohladi.
Želatin rastopiti u vodi. Skuvati puding sa mlekom, šećerom i vanilin šećerom. Dodati želatin u puding i ostaviti da se ohladi. Napuniti tortice i ukrasiti voćem.
Potrebno:
- 500 g brašna
- 300 g sala
- 3 žumanca
- 1 čašica ruma
- šećer
- so
- pekmez
- šećer u prahu
Prirpema:
Salo očistiti od žilica, samleti na mašini za meso i ostaviti da odstoji u frižideru oko 2 sata. Prosejati brašno, dodati kvasac, umućena žumanca, belo vino i malo soli. Umesiti mekše testo posipajući dasku sa malo brašna. Razviti koru debljine 1 cm i premazati je 1/4 mlevenog sala. Presaviti testo nekoliko puta i ostaviti da odstoji 15 minuta. Ovaj postupak ponoviti josh 3 puta, dok se ne utroši salo.
Testo rastanjiti oklagijom i seći kvadrate, a na sredinu svakog staviti po malo pekmeza. Svaki kvadrat preklopiti, poređati u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20 minuta. Posuti šećerom u prahu i služiti.
Potrebno:
- 1 pile oko 1 kg težine,
- 250 g kuvanog paradajza,
- 1 čaša belog vina,
- 3 čena belog luka,
- 2 grančice ruzmarina,
- 50 ml ulja,
- biber,
- so.
- kuvani pirinač ili pire od krompira
Priprema:
Na zagrejanom ulju propržiti iseckan beli luk i ruzmarin. Dodati piletinu isečenu na komade i pržiti dok meso ne porumeni.Zatim, zaliti vinom i paradajzom, pa posoliti i pobiberiti. Nastaviti sa kuvanjem dok meso ne omekša.
Jelo poslužiti kao glavni obrok uz kuvani pirinač ili krompir-pire.
© Blogger template ProBlogger Template by Ourblogtemplates.com 2008
Back to TOP
