Pogača - srpska

Potrebno:

- 1 kg brašna,

- 1 paketić svežeg kvasca,

- so ,

- pola šoljice ulja, 

- 2 dcl tečnosti (pola vode -pola mleka)

Priprema:

U mlaku tečnost rastopiti kvasac i kada krene dodati ga u 850 gr. brašna, i so i ulje. Zamesiti testo i ako treba dodati još brašna .
Testo ne sme da je tvrdo niti da se lepi za ruke. Ostaviti da naraste pa ga premesiti i oblikovati pogaču .Ostaviti još desetak minuta i peći.
Možete praviti i lopte i poređati jednu pored druge a u neku staviti i novčić, tako da dobijete česnicu za Božić.

Read more...

Pogača ružica

Potrebno:

- 1 kg brašna,

- 2 jaja ,

- 4 kašike ulja ,

- 1/2 l mleka ,

- 250 g margarina,

- malo soli, šećera,

- 1 kvasac

Priprema:

U mlako mleko staviti kašičicu brašna, kašičicu šećera i kvasac, pa pustiti da kvasac nadodje. 
Od brašna, jaja, ulja, malo soli, nadošlog kvasca,umesiti testo pa ostaviti da se udvostruči. 
Kad je testo nadošlo istresti ga na radnu površinu koju dobro posuti brašnom, pa razvuci testo na debljinu oko 1 cm. Sada na testo narendati 1/2 margarina pa testo presaviti sa sve četiri strane vodeći računa da se ne vidi margarin.Ponovo razvući oklagijom pa ponovo narendati sa ostatkom margarina.Tako testo urolati kao rolat i seći ružice debljine 4-5 cm. Slagati u podmazan i brašnom posut okrugli kalup sa razmacima izmedju ružica pošto će narasti.Može se i svaka sa strane namazati sa malo ulja da bi se nakon pečenja lakše odvajale.
Tako složenu pogaču ostaviti ponovo da nadodje.Peći da dobije zlatno žutu boju.
Pred kraj namazati sa umućenim žumancetom i po želji posuti sa susamom i vratiti da se blago žumance zapeče.Od ove količine napraviti dve manje pogače.

Read more...

Makrobiotički kolač

Potrebno:

- 200 g ovsenih pahuljica,  

- 100 g brašna pšenicnog,

- 50 g suvih kajsija,

- 50 g suvih šljiva,

- 100 g suvog grožda,

- 50 g badema,

- 50 g lešnika,

- 50 g oraha,

- strugana kora od limuna,

- malo cimeta po ukusu.

- 30 g susama ako volite,

- 1 šoljica od crne kafe ulja,

- šolja mleka ,

- 1 prašak za pecivo ,

- 2 umućena belanca,

- rendana jabuka,

- dve kašike meda ili po ukusu dijabet zasladjivaca.

Priprema:

Zobene pahuljice pola sata pre potopiti u mleko.Zatim ih tako potopljene pomešati sa svim ovim sastojcima ,s tim sto sve treba malo iseckati.U dobijenu masau dodati umucena belanca. Sipati u podmazan pleh i peci oko 40 minuta na 200 stepeni.

Read more...

Kolač sa višnjama

Testo: 6 jaja, 6 kašika šećera,6 kašika brašna.Umutiti patišpanj i ispeći.Isti preliti sa sirupom od 150-200 gr. šećera sa 1,5-2 dcl.vode i sok od 1 limuna. Vruće na vruće.
1 kg višanja očišćenih, kuvati u 6 dcl vode sa 18 kašika šećera oko 5 min. Višnje izvaditi a u vodi u kojoj su se kuvale skuvati 2 pudinga od vanile. Kada je skuvan višnje vratiti u puding, promešati i sve zajedno preliti preko patišpanja. Kada se ohladi premazati kolač sa dva umućena šlaga.
Sve dobro ohladiti.

Read more...

Tulumbe

Potrebno:

- 3 dl vode
- 3 dl mleka
- 75 gr putera
- 400 gr oštrog brašna
- 4 jajeta
- 1 l ulja
- 1 kg šećera
- 2 dl vode
- 1 limun

Priprema:


Izmešajte 3 dl vode sa 3 dl mleka, dodajte puter i mrvu soli pa stavite na vatru dok ne uzavri. Tada naglo uspite brašno i mešajte par minuta na vatri dok se testo ne zgusne u čvrstu loptu. Sklonite sa vatre i jos neko vreme mešajte varjačom testo tako da dobijete veoma glatku masu. U hladno testo mikserom umutite četri cela jajeta ali jedno po jedno. Dobićete veoma gustu, lepljivu i glatku masu. Testo sipajte u špric za tulumbe i protisnite. Isecite dobijeni valjak na jednake komade i tulumbe pržite u vrelom ulju tako da porumene. Slažite ih na pleh jednu do druge. Ostavite da se ohlade i skuvajte preliv od ušpinovanog šećera. Preliv ćete dobiti ako u kilogram šećera sipate dva decilitra vode i sve to ukuvate na umerenoj vatri. Treba da dobijete sirup koji u kapima spada sa varjače. Limun nasecite na kolutove i stavite ga u gotov špin. Promešajte pa prelijte ohladjene tulumbe. Stavite u frižider i služite hladno.

Read more...