Tulumbe

Potrebno:

- 3 dl vode
- 3 dl mleka
- 75 gr putera
- 400 gr oštrog brašna
- 4 jajeta
- 1 l ulja
- 1 kg šećera
- 2 dl vode
- 1 limun

Priprema:


Izmešajte 3 dl vode sa 3 dl mleka, dodajte puter i mrvu soli pa stavite na vatru dok ne uzavri. Tada naglo uspite brašno i mešajte par minuta na vatri dok se testo ne zgusne u čvrstu loptu. Sklonite sa vatre i jos neko vreme mešajte varjačom testo tako da dobijete veoma glatku masu. U hladno testo mikserom umutite četri cela jajeta ali jedno po jedno. Dobićete veoma gustu, lepljivu i glatku masu. Testo sipajte u špric za tulumbe i protisnite. Isecite dobijeni valjak na jednake komade i tulumbe pržite u vrelom ulju tako da porumene. Slažite ih na pleh jednu do druge. Ostavite da se ohlade i skuvajte preliv od ušpinovanog šećera. Preliv ćete dobiti ako u kilogram šećera sipate dva decilitra vode i sve to ukuvate na umerenoj vatri. Treba da dobijete sirup koji u kapima spada sa varjače. Limun nasecite na kolutove i stavite ga u gotov špin. Promešajte pa prelijte ohladjene tulumbe. Stavite u frižider i služite hladno.

Read more...

Maraskino sladoled

Potrebno:

- 1 l slatke pavlake
- 350 gr šećera
- 2 kašike likera maraskino
- 30 gr mlevenog gorkog badema
- 2 štangle čokolade
- sok od jagoda

Priprema:

Čvrsto ulupajte pavlaku i pomešajte postepeno sa 350 gr šećera. Dodajte u tu masu maraskino i mleveni gorki badem (mozete upotrebiti semenke iz kajsija). masu podelite na tri dela. U jedan sipajte sok od jagoda, u drugi rendanu čokpladu. Treći ostavite beo. Mase mozete sipati jednovremeno u isti kalup i tako ostaviti u zamrzivač da se stegne. Ali vam savetujem da ga prvo hladite odvojeno da biste mogli da ga povremeno ponovo izmiksirate. Tek nakon poslednjeg miksiranja mozete sjediniti sve tri arome u istu posudu i ostaviti da tako stoji do služenja.

Savet kako da vam sladoled bude bez komadića leda i kremast: Dovoljno je da sladoled za vreme dok se steže u zamrzivaču, povremeno, otprilike na sat vremena izvadite i izmiksirate. Dobićete sladoled veoma nalik kupovnom.

Read more...

Domaći sladoled

Potrebno:

- 4 jaja
- 6 kašika šećera
- 3-4 decilitra mleka
- 100 grama čokolade
- 1/2 l pavlake
- aromu ruma ili neku po vašoj želji
- suvo grožđe, ili seckane lešnike, orahe...

Odvojte žumanca od belanaca. Žumanca penasto umutite sa šećerom. Dodajte rastopljenu čokoladu i mleko, sve dobro izmešajte. Stavite na vatru i mešajte varjačom dok se ne zgusne. Skuvani krem skinite sa vatre i mešajte dalje dok se ne ohladi. U ohlađenu masu dodajte čvrst sneg od belanaca, ulupanu slatku pavlaku i aromu po želji. Umesto čokolade može se staviti 2 kašičice mlevene kafe, ili mleveni pećeni lešnik.

U sladoled možete dodati i suvo grožđe, ili seckane lešnike, orahe i sl. Ili se možete odlučiti za neku voćnu varijantu sladoleda. Stavite u zamrzivač.

Savet kako da vam sladoled bude bez komadića leda i kremast: Dovoljno je da sladoled za vreme dok se steže u zamrzivaču, povremeno, otprilike na sat vremena izvadite i izmiksirate. Dobicete sladoled veoma nalik kupovnom.

Read more...

Kolač Minjon

Potrebno:

- 5 jaja,
- brašno,
- šećer,
- 200 gr. prah šećera,
- 200 gr. putera,
- malo ruma,
- 100 gr. mlevenih oraha,
- 500 gr. mlevenog keksa,
- džem od kajsija,
- malo limunovog soka i
- ekstrat maline ili jagode.

Priprema:

5 jaja umutiti sa 5 kašika šećera ,5 kašika brašna i peći u plehu od šporeta.Pečenu koru podeliti na pola i obe kore premazati sa džemom od kajsija.

Fil: 200 ml.vode ušpinovati sa 200 gr. šećera i dodati 200 gr. putera(ili margarina),3 kašike ruma. 500 gr. mlevenog keksa i 100 gr. mlevenih oraha.Premazati jednu koru pa je prekriti sa drugom.
Odozgo preliti sa fondanom od 200 gr. šećera u prahu, neka kap limunovog soka,malo ekstrata i malo vode.

Read more...

Indijansko selo

300 gr. seckanih oraha staviti u dobro podmazan pleh i posuti brašnom.Odozgo narendati malo putera.Umutiti 10 belanaca sa 10 kašika šećera,dodati 6 kašika brašna i 1 kašičicu praška za pecivo.Sipati preko oraha i ispeći koru.

Fil: Skuvati 6 pudinga od vanile u 1 l.mleka.Umutiti 10 žumanaca sa 10 kašika šećera u prahu.Umutiti 375 gr. putera( jedan ipo) sa 200 gr. šećera u prahu pa sastaviti sa umućenim žumancima.U to dodavati kašiku po kašiku ohladenog pudinga uz stalno mešanje.Dobijeni krem podeliti na 2 dela.Jedan deo ostaje žut a u drugi dodati 150 gr. otopljene čokolade i 200 gr. eurokrema.Pečenu koru izvaditi iz pleha i staviti na tacnu sa orasima na gore.Uzeti 20 korneta za sladoled i svaki naizmenično puniti žutim i čokoladnim filom( kašičica žutog pa kašičica čokoladnog fila dok se korneti ne napune.Ostatak fila pomešati i premazati koru odozgo i sa strane.Kornete poređati po celoj torti( zabadati u koru ).3-4 kesice šlaga ili pola litre slatke pavlake umutiti i špricem ga ubacivati izmedu korneta tako da vrhovi korneta vire iz šlaga. Vrhove korneta možete preliti sa čokoladom.

Read more...