Pita sa višnjama

Potrebno:

- 16 tankih kora,
- 2 tegle višanja ili 750 g svežih višanja,
- šolja mlevenih oraha ili prezli,
- 3-4 kašike šećera,
- ulje za pomazivanje kora

Priprema:

Višnje dobro ocediti ako su iz tegle i pomešati sa mlevenim orasima i šecerom. Odvojiti 4 kore, poredati ih jednu preko druge. Svaku namazati uljem, osim poslednje. Na poslednju koru staviti deo fila od višanja pa zaviti. Napraviti 4 jufke i peci na umerenoj vatri oko 40 minuta, ili dok kore ne porumene. Pre služenja posuti šecerom u prahu.

Read more...

Kuglice od pomorandže

Potrebno:

- 4 pomorandže sa debelom korom,
- 150 g mlevenih badema,
- 150 g šecera,
- 1 strugana jabuka

Priprema:

Pomorandže dobro oprati, oljuštiti i kore bariti u vodi. Kad voda provri, baciti vodu, naliti svežu i ponovo bariti. Postupak ponoviti oko 10 puta, dok kore ne budu potpuno meke. Ohladene i ocedene kore samleti i sjediniti sa ostalim sastojcima. Smesu ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim od nje praviti kuglice pa svaku uvaljati u kristal – šecer. Držati 24 sata na hladnom pre služenja.

Read more...

Brza riblja čorba

Potrebno:

- konzerva skuše ili neke druge malo masnije ribe,
- glavica crnog luka isečena na listiće,
- 1 šargarepa iseckana na kolutiće,
- malo celera
- pola šolje graška,
- lovor,
- pola čaše belog vina,
- ulje,
- biber,
- so,
- aleva paprika,
- kašika brašna

Priprema: 

Na ulju propržiti crni luk, dodati kašiku brašna i alevu papriku, pa dolivati vodu (oko1,5 litar). Dodati ocedenu ribu iz konzerve i ostale sastojke, osim vina koje se dodaje pred sam kraj kuvanja.

Read more...

Punjene lignje

Potrebno:

- kilogram lignji,
- šolja barenog pirinča,
- 2 glavice crnog luka,
- peršunov list,
- pola čaše ulja,
- 3 zrela paradajza,
- trećina caše crnog vina,
- so

Priprema:

Lignje oprati i ocistiti tako da ostanu samo trup i pipci. Na vrelom ulju propržiti sitno iseckane pipke i luk. Od paradajza napraviti kašu, dodati sitno iseckan peršunov list, so, biber, pirinac i malo vode. Kuvati dok tecnost ne ispari i smesom koja se dobije puniti lignje. Redati u pleh premazan uljem. Peci oko 1 sat na umerenoj vatri.

Read more...

Riblji paprikaš

Potrebno:

- kilogram sveže bele ribe,
- 5-6 krompira oljuštenih i isečenih na kocke,
- 2 šargarepe iseckane na kolutiće,
- pola šolje graška,
- peršun,
- so,
- biber,
- ulje

Priprema:

Propržiti luk na ulju, dodati aleve paprike, promešati i odmah smanjiti vatru i dodati komade ribe. Ne mešati, vec samo protresti šerpu ako je potrebno, da se riba ne bi raspala. Brzo dodati dodati vodu i pripremljen krompir, šargarepu i grašak. Krompir i riba treba da ogreznu u vodi. Posoliti i pobiberiti i na kraju posuti iseckanim peršunom. Kuvati oko ½ sata, dok krompir ne omekša

Read more...